火锅本是古代行军打仗时，为了能够快速的让将士们吃到热饭，而发明出的一种集烹饪与食用为一体的饮食方式，后来才逐渐演变成老百姓都喜欢的民间美食，要说最有名的火锅，不外乎四川的麻辣火锅了，不用吃，仅看着就能流一地的口水了，不过，每次去吃火锅的时候，经常因为有人不吃辣，尤其是带有孩子的，都不得不点个鸳鸯锅，其中一个就是清汤锅底的。
清汤锅底也并不说是白水，而是店家除了麻辣锅底以外的另一种特色，往往都是由骨头熬制的骨汤，然后再配以其它食材所做成的菌汤、三鲜汤或者浓汤锅底，味道鲜香浓郁，把火锅食材在那里涮出来，味道也是十分好吃的，而且那个汤还特别的好喝，往往都会在涮菜之前没人都盛上一小碗，算是先开开胃吧！
按理说，这清汤锅底比麻辣的锅底要更加健康，毕竟不用考虑是不是地沟油或者口水油了，而且吃了也不会上火，既过足了火锅瘾，同时还不必担心吃完以后心嘴里起泡，脸上长小豆豆了，有些清汤锅底还打出了美容养颜的特色功效，更是让喜欢吃火锅又不能吃辣的人们有了一个更好的选择，不过，有人却告诉我，清汤锅底其实一点儿也不健康，甚至还不如麻辣锅底有营养，所以尽量不要点清汤锅底，这究竟是为什么呢？
告诉我这个的是一个火锅店的服务员，当他告诉我原因之后，我也觉得非常得有道理，所以今天特意来给大家也分享一下。
首先，骨汤是清汤锅里的主要成分，也是每一个火锅店所宣扬的，用各种骨头，经过很长时间的熬煮，才有了这一锅奶白浓香的汤底，但是，我们都知道，火锅中的清汤锅底是非常便宜的，有火锅店为了招揽顾客，对于清汤锅底甚至都是免费的，因为这种锅底给人的感觉并没有什么技术含量，或者较大的成本，所以收的价钱高了，顾客根本就不买账。
其次，真的熬制骨汤的话，就得需要非常新鲜的骨头和长时间的熬制，再加上每天得煮那么多锅，算上人工、时间等等，成本其实也是比较高的，最终造成一般的火锅店根本不愿费这个力，而是使用的类似于浓汤宝的东西，用水一煮就得，再加上一些“香精”进去，不管从汤的质感、色泽，还是味道上，都比用真的骨汤还要香浓好喝，关键是成本非常得低，自然就会被用得多了，而其中对人体无益甚至有害的添加物质，就被我们随着食材吃到肚子里了。
服务员介绍的情况还是很有道理和客观的，所以，在外边吃火锅的时候，除非你亲眼看到了用骨头熬制的汤，否则，不论你吃不吃辣，都最好不要再点清汤锅了。#锅底#清汤#火锅收藏
按理说，这清汤锅底比麻辣的锅底要更加健康，毕竟不用考虑是不是地沟油或者口水油了，而且吃了也不会上火，既过足了火锅瘾，同时还不必担心吃完以后心嘴里起泡，脸上长小豆豆了，有些清汤锅底还打出了美容养颜的特色功效，更是让喜欢吃火锅又不能吃辣的人们有了一个更好的选择，不过，有人却告诉我，清汤锅底其实一点儿也不健康，甚至还不如麻辣锅底有营养，所以尽量不要点清汤锅底，这究竟是为什么呢？
告诉我这个的是一个火锅店的服务员，当他告诉我原因之后，我也觉得非常得有道理，所以今天特意来给大家也分享一下。
首先，骨汤是清汤锅里的主要成分，也是每一个火锅店所宣扬的，用各种骨头，经过很长时间的熬煮，才有了这一锅奶白浓香的汤底，但是，我们都知道，火锅中的清汤锅底是非常便宜的，有火锅店为了招揽顾客，对于清汤锅底甚至都是免费的，因为这种锅底给人的感觉并没有什么技术含量，或者较大的成本，所以收的价钱高了，顾客根本就不买账。
其次，真的熬制骨汤的话，就得需要非常新鲜的骨头和长时间的熬制，再加上每天得煮那么多锅，算上人工、时间等等，成本其实也是比较高的，最终造成一般的火锅店根本不愿费这个力，而是使用的类似于浓汤宝的东西，用水一煮就得，再加上一些“香精”进去，不管从汤的质感、色泽，还是味道上，都比用真的骨汤还要香浓好喝，关键是成本非常得低，自然就会被用得多了，而其中对人体无益甚至有害的添加物质，就被我们随着食材吃到肚子里了。
服务员介绍的情况还是很有道理和客观的，所以，在外边吃火锅的时候，除非你亲眼看到了用骨头熬制的汤，否则，不论你吃不吃辣，都最好不要再点清汤锅了。
