清蒸鳗鱼的做法，将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净。用热水焯去皮上的粘液，将肉划开一厘米厚的片。用盐、料酒、姜汁腌制入味。水发香菇洗净和熟火腿切片，切好后塞在鳗鱼片中，。
咸鳗鱼怎样做好吃？滋补海鳗卷 材料：新鲜海鳗半条，去头，内脏，剔骨，切粗块；紫苏叶少许，枸杞一大匙，姜片／葱段少许；韭菜叶数条。调味料：葱姜水半碗，糖／盐／味精。
鳗鱼片还能怎样吃 烟熏鳗鱼片洗干净泡一泡水，沥干加酱清、糖、胡椒粉、料酒，在饭上蒸。饭熟也也烂了。有饭又有菜。
秘制烤鳗鱼的做法，秘制烤鳗鱼怎么做请看秘制烤鳗鱼的做法步骤图：1、鳗鱼片不急于斩小段，先腌制入味再切段。2、不要用老抽或生抽，鳗鱼腥味比较大，生抽不能掩盖住这种。
红烧鳗鱼干的做法，红烧鳗鱼干怎么做请看红烧鳗鱼干的做法步骤图：1、将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右；2、洗净切块，我不喜欢鱼头，直接扔了，哈哈；。
