做观音豆腐的植物学名叫什么？ 做观音豆腐的植物学名叫腐婢。观音豆腐的原料主要是腐婢，腐婢是学名。腐婢又叫臭叶豆腐、豆腐柴、神仙槎、土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木、山麻糍。腐婢是马鞭草科植物豆腐柴的茎、叶。具有清热解毒之功效。用于疟疾，泄泻，痢疾，醉酒头痛，痈肿，疔疮，丹毒，蛇虫咬伤，创伤出血。我们做观音豆腐，用的便是腐婢的叶子，有治疗疟疾，泄泻，痢疾，醉酒头痛，痈肿，疔疮，丹毒，蛇虫咬伤，创伤出血的功效。扩展资料：腐婢在春、夏、秋均可采收，鲜用或晒干，制作观音豆腐一般是用新鲜的腐婢叶子。腐婢主要生于山坡林下或林缘，分布于华东、中南及四川、贵州。他的茎枝圆柱形，淡棕色，具纵沟，嫩枝被黄色短柔毛。腐婢叶对生，皱缩，完整者展平后呈卵状披针形，长2-7cm或更长，宽1.5-4cm，先端尾状急尖或近急尖，基部渐狭，下延。边缘中部以上具不规则的粗锯齿，淡棕黄色，两面均有短柔毛。叶柄长约1cm。偶见残留黑色圆形小果。气臭，味苦。以茎枝幼嫩、叶多者为佳。参考资料：-腐婢-观音豆腐
豆腐树是怎样的呢？ 豆腐树又叫臭黄荆，为马鞭草科（Verbenaceae）腐婢属灌木，单叶对生，叶片揉碎有臭味，卵形、卵状披针形、椭圆形或倒卵形，叶长8-13厘米，宽1.5-6厘米，全缘或有不规则粗齿。
腐婢豆腐怎么做 腐婢豆腐及其制作2113方法，其特征5261是以鲜腐婢叶熟浆汁为原料，4102配少许作为凝固剂的草木灰。方法是将腐1653婢叶以沸水浸烫，至腐婢叶熟化；去除腐婢叶渣，得腐婢浆汁；在腐婢浆汁中加入草木灰纱包，搅拌均匀，稍稍置放即得腐婢豆腐。其色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，为无污染绿色食品。具有清热泻火、祛风除湿、止血消肿、解暑之功效。对无名肿毒和小儿夏季热有很好的治疗效果。
树叶豆腐怎么做
腐婢的经济价值 腐婢其叶和嫩枝含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，也含有较多可供利用的叶绿素和维生素C，还含有丰富的矿质元素，如钙、钾等。同时腐婢所含热量很低，因此还是减肥食品的一个极佳选择。以腐婢叶和嫩枝为原料，经选料、清洗、捣烂、过滤、稀释、灭菌、加碱水和凝固工艺过程，可生产得到类豆腐食品即为柴叶豆腐，民间称之为观音豆腐（斑鸠豆腐、神豆腐）。制成的绿色豆腐美味可口，细腻嫩爽，有山野味，并且极大程度地保留了豆腐柴叶中的药效成分，具有清热解毒功效，可鲜食或晒干保存，深受消费者欢迎。随着现代工业发展，从植物组织中分离提取的一种多糖类物质-果胶，由于它的显著的胶凝作用被广泛应用。而腐婢干叶中果胶含量可达30—40%，是当前所有提取果胶生物资源中含量较高，资源最丰富的一种。所提取的果胶酯化度达73—78%，胶凝度在160-200级，产品质量达到并超FCC标准，属于优质果胶。在食品工业中，它是制造果酱、果冻、酸奶、糖果、冰淇淋、果饮料等不可缺少的稳定剂；在医药工业中，可以用来配制轻泻剂、止血剂、毒性金属解毒剂及血浆代用品等，还可用来延长抗菌素的药理作用；在纺织工业中，可以用来代替淀粉而无需其它辅助剂；在木材加工业中，是很好的粘合剂；。
观音豆腐的制作方法 用农夫巴巴观音豆腐干粉做又方便又省时，开水一泡搅拌均匀即可。农夫巴巴观音豆腐干粉农夫巴巴观音豆腐干粉、
求：神仙豆腐制作方法 水质好 做出的豆腐会鲜香，因为豆腐的主料是黄豆，要用水完全浸泡令豆身饱和才能磨豆浆，初了豆里的物质就是水，所以水要好 豆腐制作工艺流程1、选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。2、浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时；冬天可延长至9一12小时。3、磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。4、过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2.5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3—4次，直至浆液沥干为止。5、煮浆 取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸(或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。6、点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂，10克干黄豆需配用石膏约1千克。点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至 80。
