氢化油和三硬脂酸甘油酯是同一个产品吗？
单双甘油脂肪酸脂是氢化油吗
用什么代替氢化油 油脂酯交换植物油脂和动物油脂的性质，取决于它们所含的脂肪酸性质，以及脂肪酸在甘油三酸酯中的分布。油脂改质就是通过加氢、酯交换、分提等方法，改变油脂中脂肪酸的饱和度和分布，使油脂具有适合各种要求的物理性质。
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