阿瓦山寨鱼头是什么鱼？ 阿瓦山寨鱼头王做法主料：花鲢鱼鱼头配料：苗岭山椒，秘制香料制作方法：1.用高寒苗岭山椒秘制出辣椒酱。2.将辣椒酱和秘制香料熬出来的花生香油抹在劈开的鱼头上，周边摆上。
谁去过花园的阿瓦山寨鱼头王？进来说说 昨天晚上靠8点去吃的38的鱼头味道是不错（加了一份5块钱的面皮）别的菜价格贵量又少有个菜茄子和四季豆一起烧的还蛮好吃的饭也不好吃虽然有点特色是放在沙锅碗里烧出来的。
阿瓦山寨的鱼头王怎么做？ 阿瓦山寨的鱼头王怎么做，阿瓦山寨鱼头王的做法介绍 香葱 3棵 老姜 1小块 豆豉 1大匙 料酒 2大匙 将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁。
瓦山寨的鱼头怎么做？ 山寨鱼头王，招牌中的招牌！阿瓦山寨选用的是鱼头当中最好的花鲢鱼头。花鲢鱼头不仅肥大，而且还比一般的白鲢肉质细嫩。用高寨苗岭山椒，经阿瓦人独创的山野秘方烹制，味道鲜美浓烈，肉嫩汤肥，微辣提神，香澈透骨，食毕拌以面食，实乃一绝！为何山寨鱼头王口味如此独特呢？其中主要的原因是酱料包，而一包酱料的形成，从食材的采集，经剁碎、盐腌、封坛至少要达到365天的坛藏发酵。食材/花鲢鱼头一个，泡红辣椒一把，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法/步骤：1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。抹上盐和胡椒粉、食用油，静置半小时左右；2.生姜和大蒜切几片，铺在盘底，上置鱼头，鱼头上放几勺剁椒，可做双味，再加上一些蒜末、葱丝、姜丝；3.大火水烧开，上锅蒸5-6分钟，取出，加一些生抽，撒上葱花，再浇一些热油，放入锅中继续蒸1-2分钟即可；4.烧开一勺滚油，泼到已经蒸好的鱼头上，可以出锅开吃啦…我是四季乡村只为更好的你
山寨版剁椒鱼头的做法步骤 1.老爸送来的处理好的鱼头2个，已分成4半2.鱼头有肉的那面，表面抹点盐，洒料酒、加姜丝腌制二十分钟3.圆底大盘子上铺上一层姜片、葱段4.摆上腌制好的鱼头，肉朝下骨朝上5。.
