为什么说吃在四川，味在自贡？ 吃在四川，味在自贡”，由美食堆起来的美味城市—自贡大家都应该知道四川是一个美食之省，而大家知道四川里面的美味城市是哪里吗，一座由美食堆成的城市自贡，这里可以说是全城都是吃兔高手的城市，而这里也有着让人惊叹的恐龙博物馆，来到这里一定会让你走不出去，美食太多，你根本就舍不得离开这里，下面也跟着小编来看看这座美食之城吧。1、冷吃兔如果说起自贡，这里的冷吃兔是必不可少的，可以说自贡城里的人，不管哪个家庭对兔子绝对有自己的理解，并且做出来的美食也各有各的味道，也是属于自贡的家常菜了吧，味道就更不用说了，兔子做的是麻辣鲜香的，在四川就离不开麻辣二字，而这道兔子也是把这两个字贯彻到底，来到自贡这道美食必不可少。2、冷吃牛肉这也可以算是自贡的一道特色的，虽然肉质稍微有点干，但这道美食却并没有想象中自贡盐帮菜那么辣，里面的辣椒也是可以吃的，而且特别的香，看着辣椒好像跟牛肉一样多，但味道却并不是那么的呛人。来到这里可以尝尝这道美食，肯定会留下不错的印象。3、富顺豆花说起自贡不止有冷吃兔，还有一道美食也是特别出名的那就是富顺的豆花，而它的历史也是非常的久了，而由于地理位置的特殊，这里的豆花有着特别的味道，。
川南油辣子辣不辣 我是山东的，我觉得超级辣，可能我不太吃辣吧，可能四川那边的人觉得没啥哈哈哈
有没有吃过川南油辣子的，问一下这种辣度在四川属于什么水平，一直想吃一次正宗四川火锅，不知道能不能承受？ 就是用油jian海椒，勒种辣度对于我勒种土生土长除了只离开四川就只克过重庆的人来说我怕觉得点都不辣，主…
老干妈一共有多少种口味？最好吃的前三种是什么？ 补充：老干妈官网给了菜谱，这样你就可以更好的利用老干妈了。［我觉得老干妈绝对参考了我的答案做的新网…
摘下的鲜红辣椒在太阳底下晒干好吗？ 现在，很多播种较早的辣椒已经陆续变红了。适合做剁椒，鲜椒，酱椒的品种，开始采摘售卖。但是也有一部分色泽或者虫蛀等等原因，卖不掉的情况下，就要选择暂时晒干，储存了。选择晾干或者太阳下晒干就要根据辣椒的品种来定。如果是完全红透的皮薄籽多的辣椒，尽量不要在太阳下暴晒，以免辣椒花皮，卖不上价钱。可以在通风透光的晒场慢慢晾干。或串成串子晾在屋檐下风干。注意，摊在地上的晚上最好遮盖。以免露水过大，浸透辣椒，影响色泽和品质。摘下的辣椒青红相间，发紫，或者没有完全红透的，也不可在太阳下暴晒。要在通风荫凉的地方晾晒，勤翻动。过不多久，辣椒的色泽就会红透一致。干椒，炕椒品种的话，最好让它们在辣椒棵上自然生长。等到整棵上的辣椒完全变红皱皮以后，霜降前砍伐。近期天气晴好的情况下，在地里晾晒。注意殷勤翻动，避免下面湿热霉变后脱落。滕茬的时候，可以把已经大半干的辣椒拉回家里。离地面五十公分左右搭上架子，一排一排辣椒根朝里，摞起来晾晒。雨天遮盖。这样即使储存几个月，辣椒依然色泽、品质不变。可以在农忙结束以后，从容不迫的摘下来出售。以上几种方法，都是当地多年种植辣椒的农户总结的经验，仅供参考。我是今夕月映。关注三农。
四川正宗油泼辣子的做法 超好吃超辣，之前和四川人一起待过本来就喜欢吃四川的油泼辣子认识四川人之后更喜欢吃辣觉得四川的油泼辣子吃起来很棒不管是吃面还是喝汤都可以来点。
四川最出名的十大著名小吃有哪些？ 排名不分先后1.钵钵鸡2.担担面3.肥肠粉4.夫妻肺片5.广元蒸凉面6.火鞭子牛肉7.李庄白肉8.罗江豆鸡9.奶汤面10.三大炮钟水饺、龙抄手什么的也很不错，四川美食杠杠的~欢迎关注我的头条号-青年暇君，了解更多有趣的生活美食攻略~
川南四川油辣子吃多了会发胖吗 不会啊！这种理论都是骗人的吧！
迷上了吃面又喜欢辣椒。各位好友有什么好的油泼辣子推荐下？ 我家的辣椒酱都是自己做的，油泼辣子自然也是在家里自己做，这样做出来的才是最适合自己的油泼辣子，吃面的时候舀上一勺子，又开胃更能增香，下面给大家分享一下我在家是怎么做油泼辣子的。材料辣椒粉250克 葱2根 香菜3棵 洋葱半个花生碎适量 植物油一碗 芝麻适量 花椒适量大蒜适量 姜适量 白酒两勺 香料适量制作过程1、香葱切成小段，香菜只要香菜根即可，生姜切大片，洋葱切丝；2、锅烧热后，倒入一碗植物油；3、倒入洋葱，小葱，香菜根，生姜，大蒜中小火慢慢炸，直到炸出水分；4、榨干的菜捞出，沥干油分，直接倒掉即可，因为香味都留在油里面了；5、沥出来的油继续加热，加入香料，炸出香味后，把香料沥出来，如果喜欢香料味道的，可以把香料提前碾碎，就不用在扒出来了；6、熟芝麻、花生碎和辣椒碎混合均匀，加一点点盐；7、将烧熟的油泼在碗里，注意火候，不要一次泼完，容易把辣椒炸胡，因此多次的浇，搅拌均匀，如果油温不够了，就在火上加热再继续浇，直到浇完；8、最后，浇入两勺白酒，搅拌均匀，晾凉，用保鲜膜密封至冰箱冷藏过夜即可装瓶食用。用以上做出来的油泼辣子吃面的时候拌上，味道不是一般的香，喜欢吃辣的朋友可以在家做一下，真的不错的。我是孤。
川南油辣子能做什么菜 油辣2113子能做什么菜材料干晒5261虾皮一把，冬瓜，葱花，鸡粉，盐，水淀粉做法41021、冬瓜去皮1653，切块儿备用。2、虾皮泡水后盛出。3、热锅下油爆香葱花，下虾皮略炒出香味儿。4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜软熟，加盐鸡粉调味儿，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤，还可再加点儿粉丝。
