年糕传说 相传春秋末期伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，吴军困守城中，炊e799bee5baa6e4b893e5b19e31333431353239断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。他临死前对部下说：“如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。伍子胥死后，他的部下被越军包围，城中断粮已饿死不少人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕，结果打了胜仗。原来是当年伍子胥在姑苏城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。扩展资料：年糕的分类1、北京年糕年糕是也是满族拜神用的祭品。满族名字叫飞石黑阿峰。清代沈兆有诗一首：“糕名飞石黑阿峰，北京的年糕为北方年糕的代表，有黄、白两色，象征金、银，并有“年年高”的吉祥的寓意。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。2、福州年糕而南方的年糕则有所不同，福州年糕叫做糖粿（福州方言的谐音），是将糯米粉和米粉加糖（白糖红糖均有，还可以根据个人口味加入花生、红枣、红豆等。和成面团，再放在年糕叶上蒸熟。其味道香甜可口，余味无穷。3、苏式年糕。
年糕怎么做好吃带图片 下面推荐几种年糕的做法，蒸年糕、炒年糕和煮年糕：一、蒸年糕用料：红枣 一碗、黄黍米面 500克做法：1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。2.用水冲洗掉表面的泥沙。3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。8.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。11.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。小贴士：1、红枣一定要事先挑选好，不要坏掉的，会影响口感的。2、红枣清洗干净，用沸水焯1分钟左右。3、红枣的添加可以是面粉的一半以上，甜滋滋才好吃。4、温水和面，太烫的水会让面粉瞬间变得很黏，不易操作。5、年糕蒸熟，取出，放在一个不易粘连的地方凉凉，晾凉之后就好操作了，装袋保存即可。二、泡菜炒年糕用料：手指年糕 150g、韩式辣白菜 100g、腌辣白菜的汁 50g、洋葱 1小块、青蒜 几。
我还不知道年糕什么样子？最好是有图片的！ 年糕：年糕是北京春节的传统小吃，据说早在辽代，北京的正月初一，就有家家必吃年糕的习俗。年糕有黄、白两色，象徵金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。所以前人有诗称。
自制年糕，前段时间用买的年糕做过一次炒年糕，但吃后感觉买的年糕不好吃，这几天逛博客看有人自制年糕就赶紧试试，用它做了次炒年糕好吃多了。
配方：300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。年糕的制作过程：1、准备一个干净的容器，把所有的糯米粉和粘米粉称好，放在一个盆里。2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。3、用温水加入鸡蛋混合所有材料和好面团，面团开始会粘，但是和到最后就一点儿也不粘了。4、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。5、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以，这样年糕就制作完成了。扩展资料：食用指南据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。保存方法把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。参考资料来源：-年糕
怎样做好吃的年糕团啊？ 爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。平时一般不放颜料（不同颜色的菜汁），过节时，图个鲜亮和吉利可加色彩。原料：(做一盘)1 包糯米粉(450-500克。
如果历史是一群喵中年糕的房间图？
年糕什么样子？ 年糕：年糕是北京春节的传统小吃，据说早在辽代，北京的正月初一，就有家家必吃年糕的习俗。年糕有黄、白两色，象征金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。。
