现在人们都比较注重生活质量，从衣食住行这几个方面就能体现出来，就连厨房里也多了很多小电器，有的确实是中看不中用，有的却能提升幸福指数。在我家烤箱用的最频繁，最开始只是单纯的想让家人吃到健康的甜点，现在已经成了我生活中不可或缺的一部分。我觉得做烘焙最大的乐趣就是看着零散的食材在手中变化成自己想要的各种样子，享受美味的同时还伴随着大大的满足感！
夏季因为天气比较炎热，做烘焙的次数相对减少，不过今天阳光明媚还带着微微凉风，就勤快的撸了个面包，这次咱换个造型，用上新买的八角模具做了一款红豆乳酪布里欧，成品看起来萌萌哒，软软的面包搭配甜甜的豆沙，再加上奶香十足的乳酪，吃一次就爱上的节奏呀！
【红豆乳酪布里欧】
所需食材：
高筋面粉250克 纯牛奶110克 奶粉8克 盐2克白砂糖32克 高糖干酵母3克鸡蛋1个 黄油34克
馅料：
红豆沙250克 奶油奶酪150克
制作步骤：
1.将除黄油和馅料外的所有食材放进厨师机的搅拌盆内，酵母放在上面。
2.先中速搅拌成面团状加入软化的黄油，再改高速继续揉至完全扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜。
3.将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4.待面团发酵至原来的2.5倍大，扒开内部呈蜂窝状就基本发酵好了。
5.取出面团按压排气分成均匀的五个小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
6.取约50克红豆沙按扁，在中间放上30克的奶油奶酪。
7.将奶油奶酪用豆沙包起来收口捏严，滚圆放置一旁备用。
8.将松弛好的面团擀成中间稍厚、边缘薄一些的饼皮，然后放一个豆沙奶酪馅。
9.包好豆沙奶酪馅用虎口向上聚拢，然后捏紧收口滚圆。
10.然后收口朝下放进八角形模具中，其余的面团也同样操作完成放进模具。
11.将面包生胚放在温度35度左右、湿度75%的环境中，再次醒发至原来的1.5倍大。
12.烤箱提前上火180度、下火200度预热，将烤盘放进中层烤20分钟左右。
13.待面包表面呈金黄色即可出炉，脱去模具移至烤网冷却后食用。
14.香甜美味的红豆乳酪布里欧就做好了，可以当作早餐或孩子的零食，口感棒棒哒！
小贴士：
每款烤箱的温度各不相同，所以温度和时间也要根据实际情况做调整。如果面包提早上色就要在上面加盖锡纸，否则会烤过火。没有八角模具也可以用其他形状的，但是不同的模具做出的面包数量也不一样，具体要根据模具大小而定。
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