汤面怎么做好吃又简单？ 汤面，以汤的味道为主的面食。面泡在汤里，加蔬菜或蛋肉一起食用。有时候，幸福就是寒夜里的一碗热乎乎汤面。虽然现在是炎热的夏天，也不妨碍我们汗流浃背吃一碗热汤面。顿时胃也就舒坦了。汤面做到好吃简单也容易，少放面多放菜，保证蛋白，食材多，控制油盐，汤面就可以吃得又好吃又健康。做汤面先从做汤开始。紫菜鸡蛋做汤面最简单，锅中水沸后，放挂面入锅中小火煮熟面条，摔一个鸡蛋进去，放些虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜、香油，这是最简单好吃、省事、省时的汤面。炝锅面，准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等，既能增加食物体积，又能带来充足的维生素和膳食纤维，以西红柿油菜炝锅面为例，西红柿去皮切块，锅中放油，油热之后放葱姜干辣椒炝锅。放西红柿块炒出红汤，加水煮沸后放面条加适量盐。面条熟后放洗干净的油菜，锅再煮沸后关火。放鸡精香油，一碗香喷喷炝锅面做好啦。同理其它蔬菜也是这些做。注意绿色蔬菜放面条后再放，一是营养成分保留完整，二是做出后颜色漂亮。酸辣汤面，里脊、鲜笋切丝，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，锅中放油，爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色，加笋丝加高汤，放备好的调料煮沸。另起。
在农村，山上到处都可以看到春笋，你们会去拔出来拿回家吃吗？一般你们是怎么做法？ 春笋烧肉▼【材料】春笋200克、五花肉200克、姜5片、八角5克、花椒3克、调和油2勺、白砂糖1勺、老抽1勺、料酒10克、食盐1小勺【具体做法】1.五花肉洗净切块，春笋去皮洗净焯水备用，锅中放水，放入五花肉焯水2.锅中放油，放入姜片，八角，花椒煸香，放入五花肉翻炒，放入料酒3.放入老抽上色，加入适量的水，大火烧开，改中火，烧到五花肉成熟，放入适量的糖4.放入春笋块，烧到春笋成熟，放入盐，调好味，即可出锅装盘酒酿春笋烧牛腩▼【材料】春笋1根、牛腩200克、色拉油1勺、食盐1小勺、鸡精1/2茶匙、料酒1勺、剁椒2汤匙、江米酒3汤匙、开水1碗、姜3片【具体做法】1.将牛腩洗净，切小块，春笋先用刀背拍扁再切段2.锅里放油烧热，入姜丝及牛腩加少许料酒一起翻炒3.牛腩炒到变色，放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味4.加入春笋一起略炒片刻，加入1碗水（刚好没过牛腩）5.在加好水的牛腩中调入一点点盐，1汤匙鲜味酱油，盖上锅盖中火煮6-7分钟6.打开锅盖转大火收干汤汁，调入3汤匙酒酿打散炒匀，入少许鸡粉拌匀即可春笋蒸鸡块▼【材料】母鸡300克、冬笋100克、枣(干)2个、食盐2克、姜2片、料酒1汤勺、生抽1汤勺、香菜2根、大蒜2瓣【具体做法】1.鸡肉切块、冬笋。
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笋干有什么营养？怎么做才好吃？ 笋干是以笋为原料通过去壳，切根修整，高温蒸煮，清水浸泡，压榨成型处理，烘干等多种程序精制而成。笋干色泽黄亮，肉质肥美，含有丰富的蛋白质，纤维素，氨基酸等微量元素，其脂肪，低糖多膳食纤维的特点，有助食开胃之功效，可增加食欲，预防便秘，清凉败毒是深受广大消费者欢迎的纯天然保健食品。笋干可分为淡笋干和咸笋干。淡笋干在制作过程中不加盐或加银极少，咸笋干在制作过程加中加适量的盐。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出美味的菜肴。笋干不仅美味，而且有相当的营养和药用价值。由于笋干还有多种维生素和纤维素，具有防癌抗癌作用。还有多种维生素和膳食纤维，发胖的人吃笋之后也可促进消化，减少脂肪。竹笋性寒味甘，还具有解暑热，清脏腑，消积食，生津开胃，滋阴益血，化痰去烦，利尿等功能。是绿色无公害的保健食品。笋干是竹笋经过加工处理，晾晒烘干成的干货，特别干硬，食用前必须经过泡发。如果用清水浸泡，用的时间就较多了，至少需要1-2周，所以想快速泡发可采用以下方式。先用温水浸泡一两天，用火烧煮两小时，热水留着浸泡两三天，在浸泡期间每天换水一次，以保证水质不发酸。一般500克笋干发2500-3000克竹笋，质量好的能发。
海里的气鼓鱼怎么做好 吃？ 苦瓜一条洗净去瓤来切半圆月牙片，然后放入大碗中加少许盐腌制15分钟；2 取适量气鼓鱼和一勺豆鼓放入小碟中；自 3 用手将气鼓鱼撕成小块备用；4 再将腌好的苦瓜放入沥水蓝。
打卤面卤的种类有哪些 打卤面的“浇头”品种繁多，有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤等，再配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆 芽、青蒜末等应时鲜菜，撒入煮。
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打卤面，卤肉的“卤”是什么意思？ 谢不邀～哎呦！不要纠结打卤了，我带您来一道苏格兰打卤面的做法1.香肠切小方丁。2.西红柿去皮切方块儿，鸡蛋打撒，葱花备好。3.黄瓜洗净切细丝做垫菜拌面。4.锅里烧热烧热底油，把鸡蛋滑散炒熟盛出。5.锅里重新置油，把两颗八角扔进去爆出香味。6.再放进葱花，和香肠煸炒。7.西红柿下锅翻炒，加入一点儿白糖，一勺生抽，盐（卤要拌面所以盐要多一点儿）如果汤汁少可根据所需卤的量添加少量水进去，然后煮开转小火熬3—5分钟。8.最后把炒好的鸡蛋倒进去，再煮一分钟，淋入香油关火，西红柿卤打好了。9.烧开水煮面。10.煮熟的面条夏天吃过下凉水捞到碗里，吃热面可以直接捞到碗里。浇上卤。11.放上黄瓜丝拌起来喜欢吃素卤的可以把香肠去掉，做法一模一样。面条煮好喜欢热面可以直接捞到碗里拌卤咪西。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋，鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。做氽儿卤一定。
在农村，山上到处都可以看到春笋，你们会去拔出来拿回家吃吗？一般你们是怎么做法？ 刚好昨天到山上去挖了春笋，来说说我们是怎么做春笋的吧。雨过天晴，春笋破土而出，脑袋尖尖的，壮壮的，此时正是挖笋的好时节。用铁锄刨开春笋周围的泥土，就能看见春笋的底部，然后一锄下去，春笋就出来了。把笋带回家，然后将挖出的春笋用刀把底部一小截削掉，然后在春笋身上从头到尾划一刀，一层层剥皮，就能看到白白嫩嫩的笋了。剥出来的笋千万不要用水洗，这样会失去鲜味。然后把笋用刀切成片，放在盆里，然后用烧开的水烫一下，等到水冷却捞出春笋洗净，在篮子里沥干水分。切上一块家乡的腊肉，起锅烧油炒腊肉，等到腊肉出油倒入春笋翻炒，再放入姜片，大蒜，炒至大约五分钟后就可以放一定的水炖腊肉春笋了…半小时后，腊肉春笋的味道迎鼻扑来，尝一块放在嘴里，笋嫩嫩的，腊肉香香的，十足的美味啊！
