夏天不要错过这菜，炒一炒就上桌，鲜香脆嫩很下饭，好吃停不下筷，自从人类发明了大棚种植蔬菜后，蔬菜也没有季节之分了，有些蔬菜一年四季都有卖，但是我还是觉得当季的露天种植的蔬菜更美味。现在是夏天，蔬菜瓜果特别丰富，当季的蔬菜新鲜又美味，经常下厨做饭的亲会发现，有些反季的蔬菜下锅后炒不烂，但换成当季蔬菜后，下锅一炒就变软变熟，像豇豆、丝瓜和青豆就是这样，所以趁现在这些蔬菜正当季，要经常吃。
今天要跟大家分享的是肉末豇豆，一道美味下饭的爽口菜，把豇豆切成小段更加容易炒熟更容易入味，豇豆里加上肉末和榨菜末，这样豇豆吃起来带着肉香味，非常的下饭，再加上脆脆的榨菜末，咸香入味，这道菜非常适合上班族，简单省事又快手。
【肉末豇豆】
材料：豇豆250克、肉末80克、榨菜20克、大蒜3瓣、盐3克、生抽1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.准备食材。
2.碗中放入一汤匙生抽和一汤匙料酒搅拌均匀腌五分钟。
3.豇豆洗净去头去尾切成三到四毫米长的小段。
4.榨菜冲洗一下切成小碎末，大蒜去皮切成片。
5.锅加热放入食用油滑锅，放入蒜片翻炒出香味。
6.将腌好的肉末放入锅中。
7.大火翻炒均匀后放入榨菜翻炒出锅。
8.锅中余油直接放入豇豆，大火翻炒。
9.豇豆翻炒变绿后加三克盐继续开大火翻炒二三分钟左右。
10.锅中放入炒好的肉末榨菜。
11.大火翻炒均匀即可出锅。
美味的下饭菜肉末豇豆就做好了。
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