镁锌氨材的用途？？？ 氧化镁氧化镁（化学式：MgO）是镁的氧化物，一种离子化合物。常温下为一种白色固体。氧化镁以方镁石形式存在于自然界中，是冶镁的原料。活性氧化镁白色或淡黄色粉末，无臭。
低聚果糖的应用领域 1，低聚果糖不易被人体吸收，热量值很低，不会导致肥胖，可以生产减肥食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。2．低聚果糖具有良好的生理功能，生产的功能性保健食品可降血压、健肠助消化、改善胃肠道功能。3，低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。4．利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋补营养性，强化体质耐力，明显有益人体健康。5．低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。6．低聚果糖应用于奶粉，对排毒洁肠、双向调节微生态平衡很有作用。7．低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收。8．低聚果糖作为益生素，用于动物饲料生产，只消灭有害菌，不杀死有益菌，对动物安全无毒性。9．低聚果糖添加于化妆品，可以抑制脸部皮肤表面有害菌的生长，并能有效减缓色素沉淀，淡化并消除色斑，对皮肤保健有良好的作用。l0．低聚果糖可与各地特产植物(如绞股蓝。
食品的灰分与食品中原有的无机成分在数量和组成上是否完全相同 正确采样的原则？1.采集的样品必须具有代表性。2.采样的方法必须与分析目的保持一致。3.采样及样品制备过程。
谁能说说食物发霉时的霉菌具体都叫什么？？ 霉菌在自然界分布很广2113，同时由于其可形成各种微小5261的孢子，因而很容4102易污染食品。霉菌污1653染食品后不仅可造成腐败变质，而且有些霉菌还可产生毒素，造成误食人畜霉菌毒素中毒。青霉菌常生长于面包、皮革、果皮和衣类，种类很多，约有150多种。孢子呈青绿色，所以称青霉菌。青霉菌的孢子著于孢子梗上，呈串状排列，称分生孢子。http：//www.msps.tp.edu.tw/myhome/00092/%E8%87%AA%E7%84%B6/%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%98%AF%E9%BB%B4%E8%8F%8C.htm（1）沙门氏菌类群食物中毒引起食物中毒最多的主要种有鼠伤寒沙门氏菌（S.typhiumukriunm）、猪霍乱沙门氏菌（S.choleraesuis）和肠炎沙门氏菌（S.enteritidis）。这些细菌为无芽孢无荚膜的革兰氏阳性细菌，主要污染鱼肉、禽蛋和乳品等食物。（2）金黄色葡萄球菌食物中毒金黄色葡萄球菌可产生外毒素和肠毒素。此菌在适宜温度时可产生为一种具有 6 种不同抗原性的 A、B、C、D、E 和 F 型的可溶性蛋白肠毒素。此种肠毒素抗热性特强，只有在 218~248 ℃、30min 才能将其破坏，消除毒性。乳及乳制品、腌肉、鸡蛋和含有淀粉的食品易受此菌污染。（3）条件性致病菌食物中毒大肠杆菌（Escherichia coli）是肠道的重要。
什么塑胶料可以防腐蚀 聚乙烯和聚苯乙烯都可以防腐蚀，只不过聚乙烯无污染。聚苯硫醚（英文名Polyphenylene Sulfide）简称PPS，又叫聚苯撑硫或聚次苯基硫醚，是上世纪70。
食品酶学的图书目录 第1章绪论11.1食品酶学的定义11.2食品酶学发展简史21.3酶的分类和命名41.3.1酶的命名41.3.2国际系统分类法及酶的编号41.3.3酶的其他分类方法41.4食品酶学的发展趋势5复习思考题6参考文献6第2章酶的生产与分离纯化72.1酶的发酵生产72.1.1产酶菌株的获得72.1.2酶生产的发酵技术102.2提高酶发酵产量的方法122.2.1酶的合成调控机制122.2.2通过发酵条件控制提高酶产量152.2.3通过基因突变提高酶产量172.2.4通过基因重组提高酶产量192.2.5其他提高酶产量的方法212.3食品用酶发酵生产举例222.3.1α.淀粉酶的生产222.3.2糖化酶的生产242.3.3蛋白酶的生产262.3.4脂肪酶的生产282.3.5果胶酶的生产302.4酶分离纯化工作的基本原则312.4.1建立可靠和快速的测定酶活的方法312.4.2酶原料的选择332.4.3酶的提取342.4.4酶的提纯352.5酶的纯化352.5.1调节酶溶解度的方法352.5.2根据酶分子大小、形状不同的纯化方法372.5.3根据酶分子电荷性质的纯化方法392.5.4根据酶分子专一性结合的纯化方法422.5.5其他纯化方法432.5.6酶蛋白质的大规模分离纯化432.6酶纯度的评价442.6.1酶纯度的检验442.6.2酶催化活性的检验452.6.3酶活性部位的测定462.7酶。
抗原抗体反应的应用（1）抗原：免疫动物是制备抗血清的第—步。免疫所用的抗原可用病毒、细菌或者其他蛋白质抗原，如果使用半抗原如小分子激素等，必须与大分子载体连接。。
脲醛树脂的配制方法 这是转发别人的：(2)可室温或加温100℃以上很快固化(3)与PF相比固化后胶层无颜色不污染制品(4)胶接强度比动植物胶高(5)毒性较小但固化时会放出刺激性的甲醛(6)制造容易价格便宜(7)耐光性好较耐老化(8)工艺性好使用方便(9)脆性大固化过程易产生内应力引起龟裂(10)耐水性和胶接强度低于酚醛树脂胶脲醛树脂胶粘剂的特性3.1.2合成脲醛树脂的原料尿素分子式CO(NH2)2；分子量60.06；熔点135℃为无色针状结晶或白色结晶极易溶于水水溶液呈弱碱性易吸湿结块在水稀酸或稀碱中不很稳定甲醛分子式CH2O分子量30.03；沸点19.5℃是一种重要的有机原料为无色强烈特殊刺激性气味的气体有毒易溶于水工业用甲醛水溶液福尔马林为无色透明液体混入铁等物质为淡黄色其甲醛含量一般为36-37%.此外还有氢氧化钠甲酸氯化铵六次甲基四胺等3.1.3脲醛树脂形成原理一加成反应加成反应过程尿素与甲醛水溶液在广泛的酸性或碱性条件反应的第一阶段是加成反应首先生成一羟甲脲一羟甲脲的生成NH2CONH2+CH2O NH2CONHCH2OH(3-1)二羟甲脲的生成NH2CONHCH2OH+CH2O HOCH2NHCONHCH2OH(3-2)上述反应若尿素与甲醛为等摩尔比。
