药膳有哪些特点? 具体如下:(1)以传统的烹调艺术为手段 药膳的主要原料是药物和食物。它必须寓药于食,寓性于味,融药物 功效与食物美味于一体。因此,它也就必须以精湛的烹调艺术为手段,
药膳都有哪些特点? 药膳特点有:(1)历史悠久。中国药膳具有悠久的历史。历代关于食物和医药方面的书中,均记载了不少药膳秘方,对疗病强身、延年益寿确有极大帮助。如《黄帝内经》中,记述了。
食疗药膳的特点? 药膳是中国传统医药知识与烹调经验相结合的产物,是中国医学的一枝独秀。其既有食物作为膳食,又有药物针对病情,既有医疗保健的实用性,又有祛病强身的科学性。药食同源肺胃药食同源,大致包含有两个方面的意义。一是食品本身可以属于药物的一部分。从最早的中药书《神农本草经》到清代的本草,包括著名的《本草纲目》都已把食品包含在药物书中。在这些书籍中,也有食疗和药膳方。当然,食品和药品毕竟不同,食品可以有治疗作用,但药品不能当食品食用。药品的治疗作用专而精,以治疗疾病为其专责,对一般的疾病,必须用药物治疗。食品虽有一定的治疗作用,但其治疗功能有限,往往只能起辅助作用。药品可以治病,但不能长期应用,而食品则可以经常食用。此外,药品有不良反应,食品则与之不同。另一方面,中药和食品都可以在中医理论的指导下临床应用。食品和中药一样,也有四气、五味的不同,也可以按照寒热温凉的不同,辨证食用。因此,在运用食疗、药膳时,也要知道一些中医理论,知道一些中药的药性理论。药食同源,也同源于这个中医理论。