猪肉有的地方发黑怎么回事啊?还能吃么? 成都卖28元一斤的高山黑猪肉有没有人买,应该到那个片区去卖比较理想?最好去超市重庆去哪里买黑猪肉呢? 朋友婚礼上面买的那个姜家黑猪做的回锅肉 感觉特别的好吃,你买点回去尝尝看全国知名的黑猪肉品牌有哪些?土黑猪的那种? 我觉得精气神品牌 不错的。公司成立于1991年,是集山黑猪遗传育种、养殖、加工、销售一体化的吉林省农业产业化重点龙头企业。产品经过十八年的专注与努力,现已全面进入北京、上海、广州、深圳等全国大中型城市数百家大型商超及高档、特色酒店和高端幼儿园,得到了消费者的普遍认可,树立了良好的品牌信誉形象,在中高端猪肉市场始终保持领先。黑猪,即土猪,地方猪,在我们大多数人印象中就是长黑毛的猪;而白猪,即普通猪,洋猪,就是长白毛的猪。很多人都认为黑猪肉的肉香更浓郁,口感、风味更佳。最近有超粉在问,黑猪肉与普通猪肉有什么区别?超哥也查阅了相关资料,为你们做出解答。答案抢先看:无论在食用品质还是营养品质,黑猪肉(地方纯种)都比普通猪肉(外来猪种)略胜一筹。【肉质不同关键在于是否为纯种】事实上,“黑猪”、“白猪”并非是区分肉质的关键,区分肉质的关键在于是否是纯种的问题。纯种猪(黑猪)多为国内本土国内本土地方猪种,由于地域隔离的原因,未与其它外来物种杂交,保持了良好的物种特性,其主要优点是繁殖率高,耐粗饲,适应性强,肉质好。主要缺点是体型小、生长速度慢、饲料报酬低、产肉性能低。而国外引入猪种主要优点是体型大、生长速度快、饲料报酬高、产肉性能高。主要缺点是繁殖率较低,适应性较差,肉质较差。需要强调的是,绝大多数纯种为黑猪,但并非所有的黑猪都是纯种,通常猪场出来的黑猪并非纯种,而是综合土猪和洋猪各自的优势杂交而来的品种。【食用品质】从香味上来看,普通猪肉和黑猪肉热反应肉味的香气成分并不相同。普通猪肉香气中烷基呋喃、脂肪族醛和酸的。
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