实验三 葡萄糖含量测定——碘量法 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：zysz_105实验三葡萄糖含量的测定—碘量法一、e799bee5baa6e78988e69d8331333433623766实验目的 1、学会间接碘量法测定葡萄糖含量的方法原理，进一步掌握返滴定法技能。2、进一步熟悉酸滴定管的操作，掌握有色溶液滴定时体积的正确读法。二、实验原理在碱性溶液中，碘与氢氧化钠作用可生成次碘酸钠（NaIO)，葡萄糖能定量的被次碘酸钠。过量的NaIO可以转化为NaIO3和NaI。在酸性条件下，NaIO3氧化成葡萄糖酸（C6H12O7）和NaI作用析出I2，然后用Na2S2O3标准溶液滴定析出的I2，便可计算出葡萄糖的含量。其反应如下：1、I2与NaOH作用：I2+2NaOH=NaIO+NaI+H2OC6H12O6+NaIO=C6H12O7+NaI2、C6H12O6和NaIO定量作用：3、总反应式：I2+C6H12O6+2NaOH=C6H12O7+2NaI+H2O3NaIO=NaIO3+2NaI4、C6H12O6作用完后，过量的NaIO发生歧化反应：5、在酸性条件下NaIO3和NaI作用：NaIO3+5NaI+6HCl=3I2+6NaCl+3H2OI2+2Na2S2O3=Na2S4O6+2NaI6、析出过量的碘用Na2S2O3标准溶液滴定：实验还涉及到Na2S2O3和I2溶液的标定1、Na2S2O3的标定Cr2O72-+6I-+14H+2Cr3+3I2+7H2OI2+2S2O32-=S4O62-+2ICr2O72-~3I2~6S2O32-cNa2S2O3=2、碘的标定6×(cV)K2Cr2O7VNa2S2O3=6×。
碘量法测葡萄糖含量的原理 碘量法测葡萄糖的含量测定原理：碘与NaOH作用可生成次碘酸钠(NaIO)，葡萄糖(C6H12O6)能定量地被次碘酸钠(NaIO)氧化成葡萄糖酸(C6H12O7)。在酸性条件下，未与葡萄糖作用的次碘酸钠可转变成碘(I2)析出，因此只要用Na2S2O3标准溶液滴定析出的I2，便可计算出C6H12O6的含量。同样果糖和麦芽糖与葡萄糖一样属于还原型糖，均可以与次碘酸钠反应，所以会有干扰的
葡萄糖含量的测定方法，葡萄糖含量的测定方法 如果糖样中有别的带醛基的有机物，可以考虑采用高效液相色谱法（HPLC）。其它也有一些方法，比如碘量法等。。
