红烧羊肉怎么烧制方法？ 羊肉切块，白萝卜切块-用热水略焯一下，捞出待用.葱姜切丝，热锅放油，糖，搅拌-变成黄色时，放入羊肉，翻炒.羊肉变色后-放入白酒，翻炒片刻，放入萝卜，葱，姜，花椒末，酱油，翻炒.羊肉和白萝卜都上色后，放入少量的热水，刚刚没过即可.改为中火，要不断的翻动，汤汁快干了，就OK了.非常香。主菜和配菜：带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜；作料：盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。做法：1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；2、加工好配菜（土豆、胡萝卜—随刀块、洋葱—横向长丝）；3、起小油锅加入配菜煸炒，加一勺羊肉汤中火焖；4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸；5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮；6、待颜色变红，改小火焖5分钟，入盘上桌（玻璃碗盛装）。红烧羊肉 取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。红焖羊肉煲 材料：1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈）2：胡萝卜 3：芹菜 4：香菜 调料：1：盐。
羊哪个部位好吃？ 羊浑身是宝，不同的部位有不同的功效和口味，但经常会碰到顾客问饺子馅用哪个部位羊肉好？涮羊肉用哪个部位好？红烧用哪个部位羊肉好？今天就为大家呈现各部位吃法。1、头尾部位头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、汆等；山羊尾基本是皮，一般不用。2、前腿部位前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。3、腹背部位脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等；里脊位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住，去膜后用途与外脊相同。肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。胸脯：位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、烧。
羊肉怎么做才好吃？ http：// weixin.qq.com/r/iDlyaor ECNd3rc4J92ya(二维码自动识别) 炖了个烤了个羊排 周末的时候丈母娘和老丈人来了。吃点好的。早上一起去张迪家买了扇羊排。天冷了，吃点。
红烧羊肉怎么做 主菜和配菜：带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜；作料：盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。做法：1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；2、加工好配菜（土豆、胡萝卜—随刀块、洋葱—横向长丝）；3、起小油锅加入配菜煸炒，加一勺羊肉汤中火焖；4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸；5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮；6、待颜色变红，改小火焖5分钟，入盘上桌（玻璃碗盛装）。红烧羊肉 取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。红焖羊肉煲 材料：1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈）2：胡萝卜 3：芹菜 4：香菜 调料：1：盐（适量）2：番茄酱（适量）3：味精（看个人喜好）5：鸡精 6：辣椒适量（曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱，说是他们家里的辣椒酱一样半勺）6：蒜瓣3－5粒 做法：1：羊肉剁块（大小视个人而定），胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。2：羊肉用热水汆烫（羊肉一定需要热水汆烫哦），汆。
羊肉用砂锅炖放胡萝卜肉颜色会变红吗 主菜和配菜：带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜；作料：盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。做法：1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；2、加工好配菜（土豆、胡萝卜—随刀块、洋葱—横向长丝）；3、起小油锅加入配菜煸炒，加一勺羊肉汤中火焖；4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸；5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮；6、待颜色变红，改小火焖5分钟，入盘上桌（玻璃碗盛装）。红烧羊肉 取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。红焖羊肉煲 材料：1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈）2：胡萝卜 3：芹菜 4：香菜 调料：1：盐（适量）2：番茄酱（适量）3：味精（看个人喜好）5：鸡精 6：辣椒适量（曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱，说是他们家里的辣椒酱一样半勺）6：蒜瓣3－5粒 做法：1：羊肉剁块（大小视个人而定），胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。2：羊肉用热水汆烫（羊肉一定需要热水汆烫哦），汆。
羊的各部位怎么做最好吃？ 如题。在家做。家中有人对腥膻忍受力低，所以去腥膻要彻底些。羊肋排应该是手抓或烤。羊腿除了烤该如何做…
羊肉怎么烧 北京传统烧羊肉的烧法“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。白魁老号开业于清·乾隆四十五年，原名东长顺。因店主白魁制作“烧羊肉”很有名气，久而久之，人们把东长顺直。
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