海参煮的时候汤发黄黑是怎样回事 如果你肯定海参清洗干净了，也没变质，那就正常，海参是高蛋白食品，在加热熬煮时会溶解到水里或油里1部份带色的物资 在发制进程中出现上述问题是有可能的。。
为什么发泡海参的水会发黑 首先，海参发泡出的黑水实为黑木炭或者木炭粉所致。众所周知，木炭这种东西沾水即掉，所以第一次 发海参 的时候木炭全部脱落，水为之变黑，海参发泡的次数越多，水的颜色会。
活海参汤是黑色的能喝吗？
干海参发制好后为什么会退黑色？褪色是必须的，但如果褪色太厉害，那就是染色的了，质量肯定是有问题的？
干海参泡发了三天后 煮后的汤又黑又稠 什么原因 掺假了吗？ 你买到加了东西的海参了
黑松露瘦肉炖海参汤绝对大补的营养炖品，注意的是需要把黑松露瘦肉汤炖好后开锅前2-3分钟才放入泡发好的海参（泡发好的海参不能长时间煮炖，容易溶化且影响口感），一起炖2-3分钟后再出锅即可。
煮好的干海参有的地方发黑，正常吗？是怎么回事？其他的大部分是深黄色，请高手解答 海参的质量好坏要看海参体壁厚度和大小，其次看海参生长环境，造成这种情况分为两种可能：1海参被污染，洗可以洗掉；2海参自身长的，这部分肤色为黑色，这个是正常的，可以食用。一般黄色的质量不是很好，发出来是青绿色的或黑色的质量是比较好的。
干海参，黑色无刺，泡发出来水呈红褐色，煮熟吃起来微辣，过不了多久舌头微麻，这样的海参是真海参吗？ 根据你的描述，可以判断出你说的这种海参是真海参，但是不是刺参。国内吃海参，是以刺参为主，刺参不管是营养、口感和外观都要好于其他的一些海参品种，因此价格也远。
烧海参汤汁么发黑阿 海参是高蛋白非常丰富，并富含多种维生素的高档海产品，别看它外观是黑色的，如果把熬汤，它将会被熬成乳白色的汁汤。这样做会比较好点的食材明细泡发黑木耳 葱段水发海参4只 鲍汁盐 酱油清汤 料酒花椒油鲍汁烧海参的做法详细步骤1、将水发海参对半剖开，隔水蒸约30分钟备用；黑木耳快速氽水沥干备用；2、锅内注油，将葱白煸香后，下黑木耳煸炒后起锅，将制作调料盐、酱油、清汤、料酒以及鲍汁入锅烧开后，下黑木耳、海参一同烧至入味，勾薄芡收汁，淋少许花椒油即可出锅。
