蔬菜中，黄瓜不管是凉拌还是搭配荤食，清脆美味之余还能解除油腻之感。而且黄瓜含有丰富的蛋白质和维生素，所以也经常被很多女生做成补水的“黄瓜面膜”或者是作为减肥餐来食用。
当然也可以花点巧心思做个形似花瓣的蓑衣黄瓜。蓑衣黄瓜的味道和普通的凉拌黄瓜没有太大的差别，但因为精致的花刀，常常在端上桌收到大家的连声称赞，还被问到是不是有什么好方法。
其实它的做法并不难，会了这个小窍门，三两分钟就能做出一份来。没别的，你只需要在做的时候准备两根筷子就可以。下次你也可以在家做出收获一大波好评的蓑衣黄瓜啦！
- 蓑 衣 黄 瓜 -
Coiled Cucumber
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[ 食材 ]
黄瓜1根 生抽1/2大勺 醋1/2大勺
干红辣椒若干 蒜若干
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ Tips ]
1. 挑选修长笔直的黄瓜会比较好切
[ 食谱 ]
1. 将黄瓜夹在筷子中间，刀与筷子垂直将黄瓜切成均匀的薄片
2. 再翻面均匀地斜刀切片
3. 去掉黄瓜头部和尾部，然后卷到盘里
4. 碗中倒入生抽和醋，搅拌均匀调成酱汁
5. 将蒜和干红辣椒切成末
6. 向黄瓜中倒入盐、调好的酱汁以及蒜末和干红辣椒末
7. 再浇上一勺热油
8. 清爽美味的蓑衣黄瓜就完成啦
