烧茄子
将茄子切成3厘米宽的条，将刀片倾斜成1厘米厚的刮铲，将其放在外面晾干1小时，以备后用。
将100克酱油，味精，精制盐，大葱，姜，蒜末，水淀粉和水混合成姜汁。
将炒锅放到大火上，放上油，热的时候炸茄子片。面团燃烧时，经常转动手勺以除去并控制油。
将油倒出，倒入少许基础油，然后重新加热。加入大蒜片，炸至香气散发出来。倒入子汁和茄子片，煮在一起，搅拌均匀，直到汁变稠为止。自制豆腐
1.将豆腐切成5厘米宽的对角三角形和1厘米厚的薄片。将它们放在平板上，撒上盐和腌制，然后倒出水。
2.将猪肉切成碎末，将大蒜切成2厘米的块。
3.切碎四季豆，倒入猪油，加豆腐，两面变黄后取出。
4.另外，将油烧开，加入切碎的猪肉，翻炒，烹煮料酒，加入豆腐酱，翻炒至香。
5.加入豆腐，盐，味精和汤，小火煮至调味，收集干汁，加入大蒜和香油，然后放入盘中。木耳猪血汤
将猪血切成薄片后，放入沸水中烫一下；将1或2片生姜和少许料酒加入锅中，以消除腥味；
洗净瘦肉，切成薄片，切三片生姜备用。豆腐片将水发真菌切成小花；
将少量水倒入锅中，将猪肉和生姜片在冷水中倒入锅中煮沸，然后慢火煮约10分钟；
然后加入木耳煮20分钟；
最后加入猪血，豆腐一起煮，再加入胡椒粉，盐和鸡肉精；
食用前倒入少许麻油，大葱和香菜。
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