翻糖蛋糕和裱花蛋糕有什么区别？？ 翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来讲，它具有很强的可塑性，所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮，可以说你能想象出来的，在翻糖蛋糕上都可以实现。
学翻糖和学裱花是一回事吗？有人懂嘛？ 不是一回事哦，这是西点下的两个分支技术。但是裱花和翻糖都是需要大量练习才能熟练掌握技术，但是裱花相比翻糖在市场上的实用性会更大一些。裱花主要用在普通的蛋糕坯上作为装饰技术所运用，宜食用且美观。翻糖一般是作为各种活动的展示类物品出现的，味道并不是大众群体都能接受，所以日常生活中翻糖的适用性比普通的裱花低很多。而裱花的市场就要比翻糖好很多，就业面也会更广，建议学习裱花。
英式翻糖与美式翻糖的区别，翻糖音译fodat，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。不同于平时所吃的奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来替代常见的鲜奶油，覆盖。
干佩斯，翻糖，糖霜这三个有什么区别？ 查了半天越查越晕。如果想做闪电泡芙淋面的话需要哪一种呢？多谢了
