写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式 分 析：本题考查选修1的相关反应式。酵母菌进行有氧呼吸的反应式：C6H12O6＋6H2O＋6O2→6CO2＋12H2O＋能量；酵母菌在无氧条件下，进行酒精发酵的反应式：C6H12O6→2酒精＋2CO2＋能量；醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式：2 C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O；乳酸菌进行乳酸发酵的反应式：C6H12O6→2 C3H6O3＋能量；考点：酵母菌、醋酸菌、乳酸菌的反应式。本题相对综合，可以通过理解记忆的方法平时加以训练。
发酵为什么要在无氧条件下发 发酵是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式。在缺氧条件下，有些微生物分解葡萄糖产能的过程是在微生物的细胞质中进行的。由于发酵过程对葡萄糖的分解不彻底，因此。
“发酵工程并不都是在无氧条件下进行的” 为什么对 还有很少一部分氧气的情况也可以
发酵为什么要在无氧条件下发 指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。氧气里面有很多微生物，如果在有氧的情况下进行，就会破坏发酵的小生物。
写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式：___．
制作酸奶，发酵应在无氧条件下进行吗？ 是的，现在制酸奶需要的主要两种菌是保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌，这两个虽然都是兼性厌氧菌，但是要让它们产生乳酸就必须在厌氧的条件下。市面上有制成的菌粉卖的，或者自己用市面上卖的新鲜原味酸奶都可以自己制作酸奶。乳酸菌为严格的厌氧细菌，在进行发酵时必须严格密封，否则会导致乳酸菌死亡使发酵失败，同时在发酵时对温度也有非常严格的要求，一般为40摄氏度为佳。
