永和豆浆的油条发的这么大，用的什么膨化剂？好像不是小苏打，也不是碳酸氢氨，也不是明矾 永和豆浆 油条的明矾

永和豆浆的油条能吃吗？也有明矾吗？想吃了 宝宝知道提示您：回答为网友贡献，仅供参考。为您推荐： 。投诉邮箱：baobao-fankui@baidu.com 世界很复杂 更懂你有谁知道永和豆浆的油条配方 永和豆浆油条配方简介永和豆浆油条很不错，炸200根换一次油。有一个烹炸统计，以每次换油开始计数，每天核算烹炸数量，当烹炸累计超过200 根时，会安排低峰或者晚间换油，永和还是比较正规的。香酥油条是一种新的油条制法，用特制“香酥油条精”为主要调料，配以面粉、鸡蛋等多种食品原料制成，成品具有色泽金黄、外焦里嫩、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝。配方永和豆浆制作油条的配方：原料：（国内正常油条制作参考原料）面粉（面粉的选择很重要，选择中筋粉或者普通粉，也称特二粉）1千克，白矾25克，小苏打25克，盐15-20克，清水450克。制作面团调制：（国内正常油条制作参考技术）（1）白矾、盐必须碾细，按比例称量分别放入200克水中，搅动使之溶化。（2）小苏打另用50克水溶化。（3）面粉放入盆中围成圈，加入白矾水、盐水和苏打水混合反应，生成“矾花”（调成溶液时，有泡沫声为正常），快速用手搅拌，使面粉尽快吸收水溶液，搅拌均匀后，进行捣、扎阶段，油条面团最少捣、扎三遍，每15一20分钟为一遍，面团光滑柔软后，。永和豆浆的油条添加明矾了吗？ 不加明矾怎么做油条啊。永和豆浆店的油条是否也用明矾？ 一般的油条都得用明矾，不是放多少的问题，而是按比例的添加～还是少吃为好～永和豆浆的油条有股怪怪的味道，请问对身体是不是有害？今天晚上在永和豆浆吃饭，要了一棵油条，端上来后我咬了一口，一股好象氨水味的浓浓味道刺鼻子，叫来服务员，好回答。永和豆浆的油条蘸料是怎么做的？永和豆浆的油条蘸料是怎么做的？感觉非常好吃，很有特色。永和豆浆制作油条的配方：5 千克低筋油条面加3.5 千克温水、95 克小苏打、90 克明矾、。

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