古人所说的九蒸九晒，到底是怎样的制作方法？ “九蒸九晒”为中药材炮制方法的一种，其中包含两个动作，一为蒸，一为晒。即，将需要炮制的药材通过净制、切制以后，蒸制与晾晒重复交替进行多次的处理中药材的一种方法。蒸制中药材蒸制分为清蒸和加辅料蒸，清蒸就是直接上蒸笼蒸。加辅料蒸是将药材或浸润，或拌入诸如黄酒、醋、黑豆汁、豆腐等。例如：加黄酒蒸的药材：地黄、黄精、山茱萸、肉苁蓉、女贞子加醋蒸的药材：五味子加黑豆汁蒸的药材：何首乌（黑色属水，肾亦属水，引药入肾经）加豆腐蒸的药材：藤黄通常蒸制的目的为缓和药性，降低药物毒性等。加入不同辅料又可据阴阳五行之理达到引药归经，矫正气味等目的。古人蒸制药材讲究不接触金属器皿，往往选用木质器具，对于用何种木材做甑也颇为讲究，如《雷公炮炙论》中对于天门冬炮制的记载“用柳木甑烧柳木柴一伏时，洒酒令遍，更添火蒸”。此处除了甑选用柳木以外，连柴也要选择柳木，一伏时指的是24小时，可见古人炮制药材是极为讲究的。（偶然发现雷公他老人家对柳木甑真是情有独钟呢）晾晒中药材在蒸制后往往都需要晾晒，晾晒的过程就是为了使药材水分流失，易于保存，不至于发霉生虫。关于晒药材，《雷公炮炙论》中多次提到“于日中晒”，古人讲究阴阳。
红参植物图片
中药黄精怎么是黑的？ 谢邀：看到这个问题后，本人还是有点小兴奋的，恰巧本人这段时间在喝中药，里面就有这味黄精，而且也是黑色的。在抓药的时候出于好奇特意问了下抓药的中医师傅，中医师傅对我说这个黑色的黄精是经过加工烹制的，所以才变成黑色的。还对我说加工过的黄精药效会更好，而且味道也比没加工的味道要好。回到家里之后为了具体的了解我喝的中药的特性，专门对药方里的每味中药进行了查阅，具体如下：黄精介绍：黄精是百合科黄精属的植物。根茎横生，如嫩生姜，肥大肉质，黄白色，略呈扁圆形。茎直立，圆柱形，单一，叶状似竹而短，花白色。根茎可入药。黄精的功效：黄精性味甘，性平。归脾、肺、肾经。补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。黄精为什么是黑色的黄精有两种颜色，一种是生的黄精，颜色跟玉竹比较接近，是黄色的；而生活中购买的中药材黄精都是经过了加工处理，也就是经过了蒸制，颜色呈黑色，在中药生和鲜黄精区分，叫做制黄精。黄精黑色好还是黄色好文章开头我就说过，中药师傅对我说黑色的黄精好，这个答案也在中医书上得到了证实。因为黑色的黄精经过了加工。
