作为一个兰州男人早上是该从一根兰州烟说起还是从一碗牛肉面说起？ 初看到这个命题我也在想兰州男人早上是从一碗牛肉面开始还是从兰州烟开始呢？想了很久但是我还是认为兰州男人早上是从一碗牛肉面开始。在兰州牛肉面素有“麦当劳”称号，为什么把牛肉面称之为“麦当劳”呢？就是因为牛肉面快顾客进店买票告诉师傅到出锅不到两分钟就可以吃到了！正是因为如此现在在兰州大街小巷都有兰州牛肉面馆了。但是虽然有这么多面馆有些面馆生意火爆有些生意非常冷淡就是因为这碗面的做法。兰州牛肉面讲究的是一清二白三红四绿五黄。一清，指牛肉汤清；二白，指萝卜片白；三红，指辣椒油红；四绿，指蒜苗香菜翠绿；五黄，指用蓬灰和面的面条有着淡淡的黄色。还有这面条的拉法，有毛细、细的、二细、三细、韭叶、小宽、大宽、荞麦棱。去牛肉面馆吃饭时，师傅都会问你“要个啥的”，意思就是面要什么样的。我比较喜欢吃二细不知道各位喜欢吃什么呢？最后外地的游客来了一定要吃一碗牛肉面，兰州是座让人怀念的城市，黄河唯一从兰州穿城而过。兰州有本杂志名叫《读者》畅销全国，兰州出了很多中央电视台著名的主持人：朱军、水均益、李修平等，全国保护大熊猫的最著名女学者吕植也来自兰州！最后欢迎各位来兰州玩好了以上就是我关于这件事的建议和看法，。
一碗牛肉面，是兰州人一天的开始，这碗面的地位为什么这么高？ 因为兰州牛肉面特有的味道，是兰州的地域气候和水质造成的，也离不开兰州人民精益求精的精神，身在兰州的人，都爱吃牛肉面，津津乐道，长久绵延。希望被采纳，谢谢！
兰州拉面在兰州是叫牛肉面吗？ 是的，叫兰州牛肉垃面的，一定不是正宗的兰州牛肉面；到店里下单时说下完牛肉面的，一定不是兰州人。因为兰州人只会说下个细的、下个二细、下个三细、下个韭叶子、下个宽滴等等。
兰州牛肉面一出兰州就变味吗？为啥？ 作为一个地地道道的兰州人，我来说一下，为什么牛肉面出了兰州就不行了，因为牛肉面一直都是团队化作业，想要做好的牛肉面，面匠，调汤，拌菜，煮肉，缺一不可，这些匠人干的出色的，在兰州本地都是抢着要的。再就是工作时间，在兰州牛掰的牛肉面馆，基本上工作时间是早上五点半到下午二点半，要是去外地的话有些馆子得开到晚上十点，又辛苦有时候还不如在兰州挣得多。所以外面的面都没有兰州本地的好。
兰州牛肉面有哪些不为人知的故事？ 我是兰州人，兰州生，兰州长，从小吃牛肉面长大，从小到大也知道一些牛肉面的制作过程，身边也有朋友从事这个行业。http：//www. farmer.com.cn/wlb/xqb/x qb2/200709280567.htm
为什么兰州那么多人，早上都爱吃牛肉面？ 谢谢好友邀请。牛肉拉面以它独有的特色早以在兰州的朋友和兰州本地人所喜爱，为早餐人们丰富了一道亮丽的美食，人们为能吃上一顿拿面就是走很多路喜欢，必定具有风味特色的拉面吃一碗，早起又能暖胃暖身，也能醒恼提神。为什么兰州牛肉面这样人们所喜爱呢？原因是早餐人们吃货不是油条豆浆，就是荷包菜馍，不是土豆丝加大饼，就是一个稀米汤；所以对熬制一夜的牛骨头汤面来说，另有一帆别的小吃没有的风味，骨头汤得一天熬一次，以曾加其鲜味，又带劲，又人们喜爱。所以那个牛骨头加配料的汤得先一天晚上开熬了，一直到第二天早上刚好出鲜，人们刚起床就很乐意的吃一碗热乎乎，辣辣的面就能为一天工作助劲，也能换醒海量食欲。最后要说的是一碗面下肚，感觉又实在，又能美美的喝上一碗热汤，自己的肠胃可能就润滑一天了。
做为一个兰州人，一生能吃多少碗牛肉面？ 有时每天一碗，有时两三天一碗，不会很固定，但至少每星期会吃三碗的！
兰州人会每天都要吃一碗牛肉面吗？哪里的牛肉面最好吃？ ？ 现在的牛肉面，甭管兰州的还是全国各地的，说白了，就是调料味精的混合物，根本就不是真正纯正的牛肉面，根本就没有老兰州牛肉面的一点点踪影，根本就违背了创始人马保子的初衷。兰州牛肉面的历史，可以追溯至清末民初，居住在兰州市黄河以北的回民马保子，挑着担，在兰州市的大街小巷，沿街叫卖牛肉面。沸腾的牛肉汤，植物灰烧成的和面剂，拉成随心所欲的形状。吃客或蹲或坐在担子两旁，呼噜噜吃着热腾腾的牛肉面。多少年来，逐渐形成了兰州的地方面食，现在，可以说就是兰州的一张名片。做为从小生活在兰州的兰州人，我为自己的家乡有这样一张名片而自豪。但是，牛肉面的传承还是有问题，现在越来越多的牛肉面馆的汤，混合了七八十种调料，去看看牛肉面馆放味精鸡精的量，吓人啊！原汁原味的汤基本没有的，甚至可以这样说，牛肉面成了味精面，调料面。可以想象，解放初期的兰州，地处我国内陆，交通极不发达，哪里有几十种调料让马保子老人家去买呢？我认为马保子的后人没有一个人从事牛肉面经营就是对现在牛肉面制作的一种否定。笔者的许多朋友从事牛肉面经营，知道这个‘方子‘’’那个‘方子’，都是几十种调料的配方。也在后堂尝过熬制好的原汤，极其苦涩，必须兑。
兰州牛肉面是兰州人特别喜爱的美食，想问问在这个城市里，每天被吃掉多少头牛？
