想在家里试一下做煎饼果子 面糊要怎么调 只放白面和水可以嘛 煎饼果子是使用绿豆面做的，不是白面，把绿豆泡软，用豆浆机打成糊状，然后做煎饼果子就可以了
煎饼果子的面为什么摊不成个啊，皮怎么做的很薄，油要放多少 你加了鸡蛋嘛，如果加了鸡蛋应该是可以摊成个啊，油要少放，把锅转一圈，让锅底都有一层油，把面糊放进去后，转锅，就可以摊薄了。哪边厚就往另一边倒的那样。翻了好久才翻到去年做饼的图。求采纳啊。
煎饼果子的面的配方用什么水和？ 煎饼以 绿豆粉为主料，调成糊状。山西也有用 面粉做的 煎饼果子，做法相同。煎饼的面，选用 绿豆粉和 面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因。
做煎饼果子怎样和面 煎饼果子如何做？
煎饼果子的面怎么活 面粉、绿豆粉、五香粉放到容器里拌匀，然知后一边倒水一边搅拌成糊状。下面介绍煎饼果子的做法供参考，首先准备材料：绿豆粉80克、面粉40克、鸡蛋2个、小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。1、面粉、绿豆粉、五香粉放到容器里拌匀，然后一边倒水一边搅拌。2、搅拌成比较稠道的糊状备用。3、葱洗净切末、酱豆腐碾碎、准备好黑芝麻。4、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊。5、用刮版板迅速刮开摊平。7、变色后打入一个鸡蛋。8、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻9、煎饼四边权微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。10、放上油条。11、两边向中间包起油条12、中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。
摊煎饼的面水怎么调 一、准备材料：白面2113粉50克，绿豆粉526120克；鸡蛋1个，葱，韭菜适量；盐，4102五香粉，回香粉，胡椒粉适量1653；胡油适量。二、取面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。三、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用。四、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。五、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。六、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面水就调制好了。扩展资料：老百姓说的摊煎饼，就是制作质地较好的煎饼，比如小麦的小米的高粱的香米的等等。这种煎饼的制作方法比较复杂。例如摊小米煎饼，先把一半的小米煮到八九成熟，作为兑伴掺到另一半小米里，也可以加点豆子之类的，再用磨推成煎饼糊子，不稠不薄，用舀子舀起，倒在烧热的鏊子上，均匀地摊开，然后用劈子反复在鏊子上抿，直到抿干，再用抢子沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下来放好，接着用浸透豆油的“油搭子”把鏊子擦一遍，以便摊下一个时好揭。参考资料：：摊煎饼
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