蒸米饭的时候经常会遇到两个问题。一是控制不好水量，总能把想象中的一锅米饭惊喜的变成一锅粥；二是经常做很多，一个人又都吃不完。
前者多练习练习，掌握要领总归能做好一锅喷香的白米饭。那剩饭我们又该如何解决呢？炒饭，一定是绝大多数人想到的第一个办法。可别小瞧了它，向来高冷的蒋介石唯一下厨做给宋美龄吃的可就是这碗炒饭呢。
炒饭做法简单，种类又多样。不过基础版的蛋炒饭大家一定都吃腻了，所以今天就教大家一道兼备甜辣风味的韩式泡菜炒饭。它在韩国的普及程度和简单程度大约就是国内蛋炒饭或者扬州炒饭那般。正因为每个家庭的泡菜都有自己独特的“妈妈的味道”，才成就了很多韩国人对泡菜炒饭的无比怀念。
图方便的话，可以直接从超市里买袋装的辣白菜。热锅爆香葱末，待到葱香溢出，倒入辣白菜炒至八成熟后，再将剩米饭倒进去不断的翻炒。等到个个米粒都吸饱了汤汁，卧上一个溏心蛋就可以坐享这鲜美的一餐啦。
- 泡 菜 炒 饭 -
Kimchi Fried Rice
▼
[ 食材 ]
米饭1碗
鸡蛋1个
泡菜300克
葱1段
[ 食谱 ]
1. 将葱切末，辣白菜切丁
2. 将葱末和辣白菜依次倒入热好油的锅中翻炒片刻，辣白菜已经有咸味了，不用再加盐
3. 接着倒入米饭翻炒均匀，隔夜的米饭炒出来的更粒粒分明哦
4. 配上煎蛋辣白菜炒饭可以开吃啦～
