昨晚去农庄吃饭,这是上两天同学就约好，星期五下午5点去一个同学开的农庄里面吃饭，天气很热，我们几个人到了农庄，得到了同学的热情接待，按以前吧，我们经常会相聚，在这个农庄里面，今年受疫情的影响，我们出来聚餐的时间就比较少，没办法啦，响应国家的号召还是待在家里，防控疫情比较好，所以我们今天的见面，有很多同学都半年没见了。
来到农庄我们就听同学的安排，先游览了周边的环境，嗯，摘了一些葡萄来吃，其实觉得这些葡萄挺好吃的，现摘现吃还是头一次，我们每个人还随手摘了一大袋的葡萄，晚上要带回去给家里面的小孩吃。
吃饭的菜是同学点的，点了有八九个菜还加一个汤，有鱼，有虾，有排骨，也有青菜，其中有一个菜，我觉得吃得特别爽口，尤其现在天气太热了，没什么胃口的时候吃起来真的是非常好吃，是一个凉拌菜凉拌无骨鸡爪，这个时候吃凉拌菜也算是正当时候，最后这个凉拌无骨鸡爪一大盆给我们全吃完了。其他的鱼啊，肉啊，还剩下很多，可见这份菜做的还是非常的地道好吃的。
吃完我就找同学让他教我这道凉拌菜具体的做法，老同学嘛，见我开口了，他也不好藏私对吧？就把这个凉拌菜的制作流程一一的教我了，
我回来后，今天中午立即按照同学的做法，我也制作了一遍，味道确实可以，非常开胃好吃，小孩也吃得津津有味，很快就光盘了，现在我就把这个凉拌菜的具体做法分享给大家，大家有空可以做给家里面的小孩，老人吃，在这个夏天也开开胃，具体做法如下，
准备的材料有主料：鸡爪
辅料和配料：小米辣、香菜、盐、味精、白糖、蒜末、姜末、白醋、辣椒油、料酒
首先对这些主料辅料进行初步加工:
第1步，先把鸡爪清洗干净，去掉鸡爪的甲子，放盘中备用，
第2步，把蒜切成蒜末，把姜切成姜末，把小米辣椒切成小辣椒圈，放在盘中备用，
第3步，起锅锅中加水，也把清洗干净的鸡爪冷水放锅中，加入料酒盖上盖子，开小火煮20分钟，20分钟后捞出来放在盆里面，立即加入冰块，使冰块马上把鸡爪冷却，达到冷缩的作用，这样做的目的鸡爪口感更好。
第4步，鸡爪完全冷却好了以后，在鸡爪中间表面划一刀，把里面骨头去掉，再清干净。放盘中备用，
第5步，鸡爪盘中，加入盐，味精，白糖，蒜末，姜末，小米辣，白醋，蚝油、加辣椒油，吃辣的这个辣椒油可以多放一点，味道更浓，加好后全部搅拌均匀，最后加香菜，再拌均匀
。加上保鲜膜，放置两个小时后再吃，更加入味好吃。
就这么一道凉拌菜凉拌无骨鸡爪，吃起来的口感非常清新，酸酸的开胃好吃，一个大的农场里边同学说基本上每张桌子都要来一份，卖的相当火爆，也有很多还打包回去给家人吃.
一道美食经过以上的几个步骤就制作完成了，大家有空可以试做一下，真的是非常好吃的，要是对大家有所帮助，朋友们可以收藏转发给更多有需要的朋友，感谢您的支持.
