果蔬干是怎么做出来的，果蔬干是怎么做出来的呢？下面就跟小编一起来看一看吧。
脱水后的水果干蔬菜干有营养么 脱水后的水果干蔬菜干也有营养。常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烤（烘干），一种是真空低温脱水，还有一种是油炸。顾名思义，前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量变成10%甚至15%以上了，营养价值和健康程度自然会大打折扣。另外，即便是烘干和低温脱水的加工方式，水果干要说营养不减也是言过其实。在制作的时候一些比较娇气的营养素例如维生素C、多酚等抗氧化物质难免会有一定的损失，所以果干整体营养价值不能完全代替水果。但水果干里面，仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，其中矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此果干是补充这两种营养物质的好来源。扩展资料水果干的健康好处：1、能把果皮的纤维全吃进去水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响。
脱水果蔬干真的有营养吗？ 能否替代新鲜水果？ 我们只要看看果蔬片的营养分析，就知道它是否真的有资格代替真正的蔬果。狗狗把市面上经常见到的两种方法制成的蔬果干都找来了数据，来看看对比我们再来看看几种新鲜蔬果的成分。可以清楚的看到，新鲜的蔬果远没有果蔬干来的热量高。采用真空油炸的混合蔬果干每100克含有热量约2278千焦，采用真空冷冻干燥的混合水果干每100克含有热量约1578千焦，而新鲜的蔬果每100克热量却只有几百千焦左右。这是因为新鲜的蔬果80%甚至90%以上都是水，而果蔬干脱水干燥，就相当于一个浓缩过程，热量自然也会上来。而果蔬干除了热量高，营养成分也流失了一部分。部分水溶性维生素比如维生素C、B族维生素等也随着水分的蒸发而流失。同时，在食用真空油炸法制成的果蔬片时，并不仅仅只是摄入了干燥的果蔬，大家可以看到，果蔬片的产品配料表中，除了有蔬果原材料，还有植物油、食用盐等，有些为了增加口感，还会放糖。这在无形中就摄入了过多的油脂、糖和食盐。所以，如果想要用果蔬片代替新鲜蔬果，还要三思。
自制果蔬干的做法，自制果蔬干的做法 苹果脆片的做法：苹果洗干净，去掉核，切成1.5mm厚度，切一片就放入清水中，防止氧化，切完后全部取出来放在油纸上去掉国语的水份，。
