赤嘴鱼胶好还是北海鱼胶好？ 当然是赤嘴鱼胶好，赤嘴鱼胶是真正的敏鱼胶，而北海鱼胶只能叫 鱼胶，敏鱼胶的药用于美容价值都非常好。无论是肉的韧性，胶质，腥度。赤嘴都比北海好
市面上那些鱼胶不是养殖的？ 楼主好，很高兴回答你的问题，在这里我发表一下自己的见解：人们对鱼胶的需求越来越大，加上鱼胶是比较名贵而且功效比较好的食材，以至于慢慢出现很多养殖鱼胶。特别是一些名贵的品种，养殖户养这些名贵品种更赚钱，因为现在市面上常见的鱼胶像北海，金龙，黄花，赤嘴，蜘蛛肚胶，白花，安南绝大部分都是国外进口的，由于近年来过度捕捞加上近海污染，国内基本是不产鱼胶的。国内野生的赤嘴基本上已经很少见了，偶尔有可能也被收藏了，之前有个渔民捕到了一百条都能可以上新闻，可想而知了。市面上能看到的养殖鱼胶，一般是赤嘴和白花胶。总的来说，野生鱼胶的口感更好，因为养殖鱼胶生长范围小，不用自己寻找食物，没运动量，在水里的深度也很浅，水压低鱼胶的厚度自然比较薄；野生鱼胶生活在海底，自己捕食，躲避天敌灾害，运动量更多，鱼胶更结实、更厚实。所以口感方面，野生的当然会更厚实富含弹性，胶肉厚口感好。当然不同鱼胶的厚度不一样。野生鱼胶价格比养殖价格高，因为野生鱼胶品质更好，吃起来更放心，所以更受大众喜爱，功效好，价格自然也高。而养殖户一般不养殖那些普通品种，比如黄花胶，北海胶，这些一般没人养殖，因为不划算，所以赤嘴和白花胶养殖的多。。
怎样挑选优质的花胶？ 花胶作为名贵的食材价格自然不菲，所以市面上也会有很多假花胶、以次充好的花胶。购买时应该多加注意。首…
