晚餐“酒食搭配”以羊排和红酒，来迎接美好的国庆假期！
构思菜单之初便盘算以羊排为主菜，于是上超市采购时决定多买些蔬食来均衡营养。青花笋和玉米笋煎过置于羊排边当配菜，生菜沙拉佐风干火腿即可当前菜。
沙拉和配菜
配菜/
青花笋逐一撕去老皮后，纵向切对半，放入添了些橄榄油的平底锅内慢煎，过程中可洒些海盐调味。待逐渐散发出香气时，便可盖上锅盖来保留水分并将表层蒸熟。
焖蒸约一两分钟，即可起锅。至于玉米笋，整根或切对半后，同样以少许橄榄油煎熟和海盐调味。
沙拉/
先处理西洋梨。
去皮去籽后，纵切成八片，浸泡于盐水中数十秒以避免氧化变色。
沥干水分后，取风干火腿片将它包裹起来，放入洗净的生菜上头。
剩余的西洋梨可切丁混入，最后再淋上橄榄油和巴萨米可醋便完成。
羊排
先于羊排的两侧均匀涂抹上一层橄榄油后，再以大量的新鲜百里香增味，腌个约摸半个钟头后便可入铁锅内煎。
横纹铁锅一定要热才入羊排，中大火煎至两面金黄且烙上深褐色条纹时即可。对了，煎的过程中别忘了以适量海盐调味。
煎好的羊排便可和配菜一起盛盘上桌。
↑使用51%Shiraz、48%Cabernet和1%酵母汁所酿造而成
↑开瓶了，可以来大口吃肉大口喝酒
↑佐黄色芥末也很美味
这回买的羊排好柔嫩，表皮焦香里头依旧多汁，好好吃喔。
「你今天喝很快喔？一杯已经见底。」
「我真的好喜欢这支酒喔，尤其搭上滋味浓郁的羊排超适合；加上看比赛情绪激昂，忍不住就喝快了。」我傻笑。
「的确，我也很喜欢这支不仅黑色浆果的果味鲜明讨喜之外，还透着清新的薄荷香气，相当迷人。」
「我喜欢那个薄荷香气。真是一支既有饱满酒体却又喝来爽口的酒。搭上生菜也很适合。」边说边为自己多倒些酒。
把美丽深红透紫的红酒吞下肚的同时，真是美好的片刻！
