滑溜肉片的做法 1.木耳泡发，图中是我泡出好几天的，呵呵 2.胡萝卜切片之后放到水里焯一下， 3.白菜切片 4.肉切片，裹上淀粉和盐腌一下 5.先把肉放到锅里滑一下，然后盛出 。
如何做滑嫩鸡肉片，家常鸡肉片的做法大全，鸡肉 滑溜鸡片的做法步骤1鸡胸肉斜刀片成2毫米厚的片儿。2片好的鸡肉加葱蒜，料酒、十三香、鸡蛋清，搅拌均匀。3黄瓜切菱形片，木耳切段。4碗里加盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。5热锅凉油，油比平时炒菜要多两倍。待6成热时（注意：用竹筷子放进油锅，若筷子周围迅速冒出小气泡，则已经6成热了），放入肉片。6迅速搅开，此术语叫“滑”，即用温热油使食物成熟。肉变白即可捞出。7锅中留底油，放入葱花8煸炒出香味后，放入木耳，继续煸炒9木耳基本炒熟后，放鸡肉片，沿锅边倒入调好的料汁，迅速翻炒。10出锅前，放入黄瓜片，翻炒几下即可出锅。
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滑溜鸡片 1.鸡胸肉斜刀片成2毫米厚的片儿。2.片好的鸡肉加葱蒜，料酒、十三香、鸡蛋清，搅拌均匀。3.黄瓜切菱形片，木耳切段。4.碗里加盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水，搅拌。
鲜菇要怎样做才好吃 谢谢
滑溜鸡片的做法，滑溜鸡片怎么做请看步骤：1.首先把鸡胸肉切薄片、辣椒切条、葱切丝、蒜末 2.切好的鸡肉片放入盐、鸡精、白糖、料酒、蚝油、海鲜酱油，用手抓拌鸡肉片，抓拌。
滑溜鸡片 工艺 熘 难度 未知 人数 未知 口味 咸鲜味 准备时间 未知 烹饪时间 未知 菜谱：0/关注：1/粉丝：1 用料 主料 1.鸡胸脯肉一块，买的冻肉，放入加盐的冷水中解冻，10分钟切片。
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关于鸡肉的干涩 鸡片在炒之前用适量湿淀粉、鸡蛋清抓匀腌制10分钟，炒的时候热锅凉油，油多放些，采用滑炒的办法，鸡肉放入油以后滑散，变色就捞出来，将油滤出，再洗净锅重新放油炒配菜，。
