用羊肉包饺子，哪个部位的肉最好吃？ 羊肉和猪肉一样，做饺子馅一定的前胛肉也就是前腿和肋条之间那一刀肉，肥瘦正好而且最嫩，有些人说用肋条肉最好那是不懂行，肋条清炖最好吃，做饺子馅有些筋丝口感不好。
包饺子的时候能不能把羊肉和猪肉放在一起 包饺子的时候可以把羊肉和猪肉放在一起，但是一般都不会这样放，因为那样会影响口感，味道复杂。羊肉饺子馅的做法：一：把鲜羊肉用刀剁成肉馅，最好是手工剁的，用机器搅的肉馅不如手工剁的香。二：把葱姜蒜切成比较碎的末备用，尽量切的越细越好。三：把葱姜蒜末放入剁好的羊肉馅里，搅拌均匀。要用筷子使劲搅一搅，搅得越均匀越好。四：然后把盐、料酒、适量的甘草粉末放入羊肉馅里，继续搅拌。料酒和甘草能去除羊肉的膻气味，而且能保留羊肉本身的香味。五：最后把五香面、鸡精放入羊肉馅里充分搅拌，羊肉饺子馅就制作成功了。
羊肉与猪肉能一起做饺子馅吗 羊肉与猪肉能一起做饺子馅。主料：猪肉120g，羊肉500g，大葱1根，胡萝卜1条。辅料：盐适量，油适量，十三香适量，芝麻油适量，老抽适量，鸡蛋1个，花椒少许，八角1个。做法步骤如下：1、准备好材料，猪肉、羊肉、大葱和胡萝卜洗净备用。2、把猪肉和羊肉剁成肉馅。3、把步骤2剁好的肉馅装入碗中，然后放入适量的调味料，老抽、盐、十三香，打入鸡蛋并搅拌均匀，静置10分钟入味。4、肉馅调好静置的时间可在锅中放适量的油烧热，把花椒和八角爆香后捞出来舍弃，只留油。5、把胡萝卜和切碎，放入步骤3准备的肉馅中，倒入步骤4准备的油，再倒入适量的芝麻油，搅拌均匀，至此羊肉与猪肉一起做的饺子馅就做好了。
包饺子的时候能不能把羊肉和猪肉放在一起？
猪肉白菜馅怎么调好吃？ 猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下：第一种，原味调馅。①一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。②香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。③猪肉糜顺一个方向搅拌，分三次把水加进去搅拌起劲后，按顺序先后给胡椒碎、葱姜拌匀。再拌进大白菜，给盐，拌匀调好咸淡再给油。拌匀就好了。第二种，香味调馅。和第一种不同的是，把凉开水换成花椒水，一把花椒用50度热水泡半小时，去掉花椒，水用来打进肉糜。另外把胡椒碎增加到15-20克，使饺馅有了明确的麻辣香味。胡椒碎不限黑白，黑胡椒味足些。第三种，干拌馅。和第一种不同的有三点：①猪肉糜不打进水；②大白菜剁碎后盐腌20分钟，挤出水分；③要用到味精鸡精和蚝油。不论那种调制，葱、姜、胡椒、盐、花生油是猪肉白菜的基本调料，一样不能少。其他调味料可以根据自己口味和爱好酌情添加，但不主张给到很多，把饺馅调成了复合香料味不算很好吃。
羊肉和猪肉可以同时包饺子馅吗？ 建议还是分开的比较好，因为羊肉会有一阵羊骚味，我们一般都会吃猪肉作馅的饺子。我们通常买的比例是七分瘦肉三分肥肉，然后把它们切成小块，放入lexen手动绞肉机里面，绞烂之后添加一些葱盐之类的调味料再拌匀，这样子就可以包饺子了！
羊肉和猪肉能一起吃吗 可以，以2113下是猪肉羊肉饺子的做法5261：主料：羊肉400g、猪肉100g、胡萝卜1根、大4102葱1根辅料：1653油适量、盐适量、老抽适量、十三香适量、芝麻油适量、鸡蛋1枚、花椒15颗、八角1个、饺皮适量1、锅中放适量的油烧热，把八角，花椒爆香后捞出来不要，只留油，冷凉备用。2、准备好食材，羊肉、猪肉、大葱、胡萝卜、鸡蛋。把这些洗净备用。3、把羊肉，猪肉剁成馅。放猪肉是为了提鲜。4、把剁好的馅装入大碗中，放入适量的盐、老抽、十三香、鸡蛋搅拌均匀。静置10分钟。5、把大葱，胡萝卜切碎，放入肉馅中，倒入之前爆花椒，八角的油，再倒入适量的芝麻油，搅拌均匀。6、调好馅后，就开始包了，这是市场买的饺皮，先把适量的馅放到皮上，不可太多，不然不好包。买的皮比较干，可以在周边涂点水。7、两边对折，从中间捏好。8、然后再从两边开始捏紧，最好是上面一层皮往后收，如图：也就是前面的皮留小一点，后面多一点。9、先包好一边。10、然后包另一边，同上。11、包好后就成元宝状。12、全部包好。13、把水烧开，开始下饺子了，等饺子圆鼓飘起来，焖一会，就可以出锅了。14、成品。
牛肉、猪肉或羊肉饺子馅，放冰箱冷冻室或者保温室隔夜后略有酸味、包成饺子后冷冻隔夜略有酸味可否食用？ 过年饺子馅本着只多不少的原则，往往剩下不少，即使放在冰箱冷冻室，隔夜也略有酸味，那么1.饺子馅变酸是…
