怎么把纯牛奶做成酸奶. 酸奶是以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，在消毒灭茵后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸，当PH值达到一定程度时，酪蛋白就开始沉淀，凝结成酸牛奶。。
为什么纯牛奶可以变成酸奶 今天，老师让我们回家2113跟爸爸做一个课本上的实验—5261—《4102制酸奶》。一开始，父亲从1653超市买回了一瓶纯牛奶和一瓶酸牛奶。接着，又把纯牛奶倒在锅里，把牛奶煮开，倒在碗里。之后父亲对我说：“把牛奶凉一会，再继续做下去。过了一会儿，父亲把手指稍微伸进碗里，碰了一下牛奶，说：“好了，牛奶够了35度左右了。我问父亲：“你怎么知道的呀？父亲说：“因为人的正常常温度是三十六度半左右，你伸手指下去，就会感觉到牛奶的温度与手指的温度差不多！“原来如此”我说，接着父亲在纯牛奶里加上两勺酸奶，搞伴后放入保温瓶，说：“十个小时之后再来吧！过了十个小时，父亲把牛奶倒出来，牛奶变得比酸奶稀，比纯牛奶稠，父亲以我说：“尝一下。我尝了一口，哇！真的变酸了！又过了一会，制出来的酸牛奶慢慢凝固起来了，我问父亲：“这是为什么呢？父亲回答说：在适当温度的纯牛奶加入乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸，当PH值达到一定程度时，酪蛋白就开始沉淀，凝固成酸牛奶了。我按父亲的方法做了一遍，自己一尝，说：“老爸，牛奶没变酸啊！我百思不得其解，就问老爸：“爸爸，这是为什么呢？老爸解释道：“这是因为你把酸奶放进纯牛奶的时候，纯。
怎么样才能把纯牛奶做成酸奶呢？ 酸奶是以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，在消毒灭茵后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸，当PH值达到一定程度时，酪蛋白就开始沉淀，凝结成酸牛奶。。
想把纯牛奶变成酸奶喝，可以吗？ 你相当于是把牛奶放坏了才喝。空气中的细菌在牛奶中滋生使牛奶变浓变酸。这样喝了很容易生病。如果要做成酸奶你买一杯原味酸奶。500克纯奶中放30克酸奶当菌种就行了。糖最好在放菌种之前就放进去。然后和你的方法一样。成型后最好放入冰箱冷藏4小时就行了。
怎么把纯牛奶做成酸奶.
我想知道怎么把牛奶变成酸奶 主料：全脂纯牛奶1000ml辅料：菌粉1g、细砂糖80g1、先把要用的锅子、瓶子洗干净，杀杀毒，擦干，保证无油无水（用沸水煮1-2分钟，控干水份即可）。2、将纯牛奶倒入干净的锅子里，在倒入准备好的白砂糖。开最小火加热，边加热边不停的搅拌，真到锅底听不见沙沙的声音。3、准备酸奶发酵剂。4、关掉火，倒入菌粉，不停的搅拌，让牛奶充分的与菌粉混合均匀。5、将混合好后牛奶将入瓶子里，最好是每个瓶子先装三分之一，再均匀的装满。主要是担心菌粉混合的不均匀，装入瓶子里的菌粉不一样。6、盖好盖子。7、放入保温的容器里，温度差不多在38-39度的样子，差不多9个小时后即可。8、成品。
纯牛奶怎么变成酸奶 加做酸奶的菌，然后在35度左右放半天就好了
如何将纯牛奶变成酸牛奶（在家中），用最简单的方法 共9 梓夜雨沙 LV.13 2017-09-20 关注 酸奶的做法： 材料： 纯牛奶一瓶。我买的是大瓶的。1L装 酸奶一小瓶。我买的是那中小杯的！一元七角的那种 。
家里有盒装纯牛奶，怎么变成酸奶呢？ 食材：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml，电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。酸奶的做法详细步骤：1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。【酸奶的简介及特色】酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子，皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶，只不过方法有所不同。以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。
