食品中加了防腐剂，而且是真空包装，为什么还有保质期？莫非防腐剂还会自动失效？ 如果在很潮湿的地方，一样会发霉的，对于食品来说，就算你有防腐剂也保留不了多久，都是为了安全起见麻烦采纳谢谢
为什么要在食品里添加食物添加剂？添加剂安全吗？ 正确区分“食品添加剂”和“非法添加物”。食品添加剂是指“为改善食品品质和色香味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内”。可以毫不夸张地说，没有食品添加剂就没有现代食品工业，这是社会进步的必然也是让人类获得丰富食物品种的有效途径。人们之所以“谈添加剂色变”，问题就在于市面上一些不法分子的“非法添加”，添加物是“非食用物质”或者药品，这和合法使用的“食品添加剂”有本质区别。比如，馒头里加明矾（在特定食品中允许使用的食品添加剂）是超范围使用食品添加剂，但是馒头里加硫磺熏蒸就属于“非法添加”，其本质是不同的。人们所熟知的“三聚氰胺”、“吊白块”、“甲醛”以及“苏丹红”等等，都是“非法添加物”，不是食品添加剂！合理范围内的食品添加剂也需要按量使用。对于食品添加剂需要明确两点，一是国家所批准的归属于《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》附录里的物质，二是需要按照该标准在特定的食品中添加。以最常见的硫酸铝钾（俗称明矾）来举例。根据标准，可以用在各种油炸面制品中，其中包括最常见的油条。但是标准。
现在国家为什么规定食品里面不能含有防腐剂？ 专家：正确理解防腐剂 无需恐惧食品添加剂 中国食品添加剂协会成立“防腐剂行业损害调查组”欲对不当标示者进行法律追究 食品防腐剂、添加剂目前正受到不公正的对待，而。
为什么要在食品中加添加剂？食品添加剂是现代食品工业发展的重要条件。如果没有食品添加剂，就没有食品（饮品）的赏心悦目，酥脆润滑的口感，各种水果味道的饮料，不影响血糖但有甜味的无糖食品，粘稠的酸奶；如果没有食品添加剂，食品在出厂到超市货架的路上就已经变质，更别提足不出户，尽可想用全天下美食。食品添加剂是为了改善食品的色，香，味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的人工合成或天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种包括着色剂，增稠剂，酸度调节剂，拮抗剂，抗氧化剂，甜味剂，防腐剂，香精等等。关于食品添加剂，有两个点，一是食品添加剂没任何营养价值（膳食纤维类增稠剂和营养强化除外），对人体健康也没啥贡献，二是根据工艺需要，必须添加。是享受现代食品带来的耀眼色泽，销魂口感，还是选择天然食物，虽然粗糙但营养保留较多，但少摄入添加剂，选择权在自己手里。文/王秋霞国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。更多健康类问题请关注头条号：王秋霞营养师（图片来自网络，在此一并感谢！
食品中添加防腐剂，对人体有哪些危害
饮料中的柠檬酸是防腐剂吗？为什么大部分饮料都加？ 饮料中的柠檬酸是食品2113添加防腐剂，柠檬酸所具有5261螯合作用和4102调节PH值的特性，使其在速冻食品1653的加工中能增加抗氧剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。柠檬酸在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。扩展资料：天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠，它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%。参考资料来源：-柠檬酸
有人在食品中添加很多防腐剂，使它长期不变质，对不对 是的。适量的防腐剂是允许的，但是有些不法商贩为了牟利，加大分量，延长保质期。会对人体造成很多危害。
买含有防腐剂的食品时，是不是选择离保质期越近的越好？ 是不是时间越久，由于产生防腐功效而被作用掉的防腐剂就越多，食物中含有的防腐剂反而越少，吃起来反而更…
