大家好，今天要给大家分享的是一道夏季美食。天气特别炎热的时候，相信多数人的食欲都会变得很不好，所以这个时候我们就要选择一些，既能开胃又能为身体补充营养的食材，来进行食用。
今天的这道美食制作，是以前我认识的一位老保姆告诉我的，做了几十年保姆的她，做菜的味道，绝对比饭店中大厨做的味道还要好吃！下面就跟着我一起来学习一下，保姆的拿手绝活菜吧，特别适合夏季食用。
【蔬菜焖饭】
【制作食材】大米，土豆，胡萝卜，豆角，生抽，蚝油食盐，胡椒粉，香油
【方法及步骤】
1、准备200克大米，然后往大米中加入清水，对大米进行淘洗。在对大米淘洗的时候，记得多淘洗两遍，将大米中的杂质完全淘洗干净。但是淘洗的时候，是不能用手揉搓的，得用筷子轻轻搅拌就可以了，这样可以让大米中的营养不受破坏。
2、
大米淘洗干净以后，还要往大米中再加入适量清水，没过大米浸泡20分钟，这时的大米，将其放到一旁备用就可以了。接下来，我们要准备适量的蔬菜配菜，来搭配这道美食。
准备一小把长豆角，将豆角清洗干净后切成碎丁，装入盘中备用。再准备半个胡萝卜，先将胡萝卜切成片状以后，再切成长条状，最后切成碎丁，装入碗中备用。接着还要准备一个土豆，也将其切成碎丁。
3、
准备一个小碗，往小碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，少许胡椒粉，最后再加入适量清水，把它搅拌融合，制作成半碗料汁备用，这样在制作焖饭的时候，能让焖饭更好调味。
接着我们还要准备两个鸡蛋，把鸡蛋磕入碗中，并用筷子充分搅打成蛋液。等大米被完全浸泡好以后，要把浸泡好的大米，全部倒入电饭锅内胆中，再把鸡蛋液也倒入大米中，用筷子搅拌均匀，让大米表面都能裹上一层蛋液。
4、
准备好的蔬菜丁，我们要依次均匀的摆放到大米表面，并抖一抖电饭锅内胆，让其平铺均匀。接下来把准备好的料汁，也加入到电饭锅当中，再加入适量清水，没过大米本身就可以了，记住水不能加入太多。
最后只需盖上盖子，让大米在电饭锅中焖上一段时间，等大米跳至保温以后，让大米在锅中再焖上5分钟，就可以开盖。然后淋入少许香油，用勺子翻拌均匀就可以出锅食用了，一碗好看又好吃，营养搭配均衡的蔬菜焖饭，有没有让你口水直流呢？
【小贴士】
1、夏季采用这样的方式去制作焖饭，制作出来的焖饭，不仅味道好吃，而且不油腻，很容易让人食欲大增。
2、准备食材的时候，我们可以多准备上一些来一同进行搭配，这样做出来的米饭就越营养，但要注意营养均衡。
3、制作好的焖饭，记住要多焖上一小会儿，这样焖饭会更好吃。
