怎么做扒皮鱼，相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份扒皮鱼就感觉很棒，一起来看看详细做法吧。
清蒸扒皮鱼的做法步骤图，清蒸扒皮鱼怎么做 用料扒皮鱼葱姜盐料酒蒸鱼豉油普通油清蒸扒皮鱼的做法将葱切段，姜切片放在盘子底部。鱼切片，鱼背上拉几条缝。鱼放在葱姜上面，撒盐，倒适量料酒。放入蒸锅，小火八分钟，关火焖两分钟。起锅，盘中多余的汁倒出，淋上蒸鱼豉油，烧热的普通油。撒上葱段或者香菜，便可大功告成。
扒皮鱼怎么去皮 扒皮鱼去皮需要2113准备的工具：剪5261刀。具体步骤如下：1、首先，用准备好4102的剪刀，将扒皮鱼全身的鱼鳍全部剪除干净1653。2、然后，在扒皮鱼的鱼腹处，用剪刀剪开一条长长的口子。3、用手轻轻地挑起鱼皮，并用剪刀在鱼皮处剪开一个切口。4、剪开切口以后，用手捏住鱼皮，并顺势将鱼皮撕开。5、接下来，便用双手将扒皮鱼全身的鱼皮扒下来即可。6、经过一番操作，扒皮鱼浑身的鱼皮就处理干净了。
扒皮鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 主料扒皮鱼400克辅料油适量盐适量芹菜适量红辣椒1个姜丝适量黄豆酱适量步骤1.扒皮鱼处理完毕后，下薄盐腌5分钟左右（不建议太久，太久鱼的鲜味会逊色很多，也不能不下盐腌，那样的话鱼肉比较散，不够紧实）2.准备好配料：芹菜（是绝对必须的，去腥味效果好），红辣椒（增色，也可以辟腥），姜丝和普宁黄豆酱3.锅下油烧热4.下姜丝爆香5.下扒皮鱼块6.下适量的水（以与鱼齐平为好）7.大火盖锅焖煮8.至汤奶白色，下芹菜和辣椒丝，中小火煮9.下适量黄豆酱，稍微翻炒均匀（注意不要太用力，那样会把鱼翻碎的），稍微收下汤，装盘小贴士扒皮鱼处理完毕后，下薄盐腌5分钟左右（不建议太久，太久鱼的鲜味会逊色很多，也不能不下盐腌，那样的话鱼肉比较散，不够紧实）
无头小扒皮鱼的做法大全，扒皮鱼。扒皮。扒皮 料酒 适量 生抽 适量 豆豉 适量 盐 适量 糖 适量 方法/步骤 1 葱姜丝 料酒 生抽 盐 腌十五分钟 时间长更好 。
