自从学会辣椒酱这样吃，我家一周吃3回，做菜提味、开胃又解腻！
自制辣椒酱，香气十足、营养满分的料理好帮手！沾食、拌炒、佐餐都适合！不知道大家是否有吃过香柠？香柠的长相、口味吃起来都有点像是我们所熟知的金桔加柠檬，但是营养价值却远大于柠檬，现在更是可以做成酱料，变成适合沾食、拌炒或是佐餐的美味酱料！「辣椒酱」不仅营养丰富，而且还有提味、开胃又解腻的感觉！吃起来甜辣中带点清新的酸香滋味，辣度虽然不低但是很适合夏秋享用，还可以促进新陈代谢，可说是好处多多！
▼酱料颜色带点微微橘红，有点类似甜辣酱又没这么浓醇，滋味酸香中带点甜辣，辣味的后劲还蛮强的；但因为带点酸香甜美，所以也相当开胃，不管是沾食或是拌炒都很适合！
▼一入口舌尖就能感受到香柠微酸清新的滋味，渐渐的甜味、辣度窜了出来，算是满多层次的一款酱料！
像小编平常也很常在家料理，如果有隔夜饭最适合拿来炒饭啰！用冰箱简单就能取得的食材像是火腿、青葱、蛋等配料搭配隔夜饭，加上「辣椒酱」调味，简单就能上桌啰！
▼小编建议可以先加入一些酱油膏或是XO酱调味后再加入「辣椒酱」提味，滋味会更加多元丰富！
▼「辣椒酱」带有点辣度，所以不需加太多，达到提味效果即可，如果嗜辣的朋友则可以多加一点XD
▼炒饭吃起来粒粒分明，咸香酸甜中还带点微微辣度，香柠的清爽酸香在嘴尾适时窜出，更加开胃又爽口！
▼拿来拌炒意大利面也相当不赖，尤其是红酱更是超适合，大家在家里料理时可以试试看！
▼等到红酱都收干后再加入一些「辣椒酱」，搅拌均匀后即可上桌！
▼我们还会搭配几颗瑞典牛肉丸，在家吃就是奢侈，想加什么都没问题！
▼面条吸附满满酱料精华，吃起来不仅带有茄汁香气，还有甜辣酸香的口感，辣度在茄汁的中和下变得不这么明显，搭配起来意外的合拍，让人胃口大开呢！
▼另外像是冰箱常见的库存料理也非常适合拿来搭配「辣椒酱」享用，像是我们会买烧卖即时包，有时候偶尔想吃个港点就会拿出来加热XD
▼吃起来不仅有扎实肉香，搭配酱料更是提升不少味蕾口感，吃起来酸甜中带点微微香辣，尾韵还带有淡雅的香柠香气，滋味更加丰富美味！
▼此外还有我们最爱的宵夜组合，像是鸡块、瑞典牛肉丸与花枝丸，通通丢到气炸锅里头10分钟就能开吃啦！这时候也可以拿出「辣椒酱」来搭配享用，真是很百搭呢！
▼鸡块搭配酱料吃起来不仅带有香气十足的甜辣口感，带有微微味噌香气，清新的香柠更能引出鸡块的肉汁香甜，外酥内嫩的口感加上酱料的提味，一整个超合我们的胃口，喜爱吃鸡块的朋友一定要尝试看看！
▼另外瑞典牛肉丸、花枝丸也都非常适合搭配「辣椒酱」，吃起来不仅酸香甜美又带有辣椒的独特香气，不会过于浓稠的酱料更是让味蕾清爽许多，搭配肉品食物都非常适合！
▼嘿嘿！虽然端午节才刚过但是冰箱还是有不少库存的肉粽，这时候也可以拿出「辣椒酱」来享用！
▼客家肉粽加上「辣椒酱」根本绝配，吃起来有点像是加了甜辣酱的感觉，却又比甜辣酱多了一股香气，加上清柠的酸香爽口，让肉粽的油腻度大大降低不少，也更能开胃解腻，意外的好吃！
辣椒酱不仅滋味丰富、层次多元，甜中带辣、酸香清爽的口感不仅香气十足、辣度也相当过瘾，不管是搭配肉类、主食或是小点轻食都非常适合！像我们很常在家做懒人料理，就很适合拿来沾食、拌炒或是佐餐享用，简单就很美味，尤其夏天更是适合吃点辣，帮助促进新陈代谢，既开胃又解腻，有兴趣的朋友不妨可以品尝看看唷！
