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豆角所含的维生素含量极高，经常吃豆角能够美容养颜，抗衰老，补充气血，使人气血充足，还可以抗衰老，淡化色斑和皱纹，改善粗糙肤质和暗沉肤色，使人脸色红润有光泽。
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，还产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤用。豆角的矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，常食能增强人体的抵抗力。
第一，醋+豆角：豆角富含胡萝卜素，而醋酸会破坏胡萝卜素的结构，使人体无法吸收胡萝卜素，从而不利于人的生长发育和新陈代谢等，因此，豆角和醋不能搭配同食。
第二，豆角+土豆：豆角所含有的营养物质可以让人心平气和，缓解焦虑，还可以帮助消化，消除腹满打嗝的症状。两者搭配，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。
第三，一定要煮熟，生豆角中含有的凝集素，对身体健康造成了不利的影响，从而出现了食物中毒的现象，慢性消化道疾病的人应尽量少食。
大家都知道了吗？
