早餐对每个人都很重要，尤其对糖尿病患者来说，早餐的结构和热量，直接影响患者的血糖波动情况。而患者血糖的长期波动，会直接导致并发症提前出现。
1、早餐吃不吃？
糖尿病患者吃不吃早餐，会影响全天血糖的稳定性。因为清晨的升糖激素分泌旺盛，这部分激素是胰岛素的对抗激素。
曾经有患者做过对比，吃了早餐后的全天血糖，比不吃早餐更加稳定。所以，不要以为早餐不吃血糖就会低，糖尿病患者不吃早餐，午、晚餐后的血糖反而可能更高。
不仅如此，绝大多数糖尿病患者，都是早餐后血糖更容易高。因此，对于糖尿病患者早餐后血糖波动的控制难度，相对要大一些。
综上所述，早餐必须吃，但不能随意吃。
2、吃早餐的原则
糖尿病患者吃早餐就一条原则：让血糖波动更小一些。
如果你喜欢喝粥，即便是五谷杂粮粥，煮的太烂的话，升糖速度也会很快。这样就会使血糖突然升高，然后又落下来，血糖波动就会很大。
如果你喜欢吃油条，可以吃。但是要控制量，因为油炸食物的热量都很高。有一位糖友爱吃油饼，吃2个油饼餐后两小时血糖是13点多，吃一个油饼餐后两小时血糖是10以下。
讲这个例子就是想说明，每个人体质不同，糖友们喜欢吃什么可以吃，至于能不能吃能吃多少，会不会引起血糖波动大，吃完两小时测血糖就知道了。
3、早餐食谱搭配
早餐不仅要吃，还要合理搭配，糖尿病患者早餐食谱，要包括多种营养元素，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
早餐主食推荐膳食纤维含量高的，比如全麦面包、燕麦片、杂粮主食等，但要控制在二两左右。早餐辅食建议搭配蛋白质，比如脱脂纯牛奶、无糖豆浆，用一个水煮蛋替代也行。维生素、矿物质补充，建议吃一些蔬菜。
给大家推荐几道早餐食谱：一袋牛奶+一个鸡蛋+一片面包，还可以加点奶酪或两片酱牛肉；四分之一份煎饼果子+一杯豆浆；半根油条+半碗粥+一个鸡蛋。
这几道早餐食谱仅供参考，每个人身体状况不同，想找到适合自己的食谱，关键还在于血糖监测，根据喜好和血糖表现调整食谱。
4、喝粥有哪些讲究
糖尿病患者能喝粥吗？可以喝，但有讲究。
不要喝纯米粥，可以喝杂粮粥，多加一些豆子，或者喝糙米粥。这样可以降低粥内纯升糖物质含量，避免血糖波动过大。
血糖相对稳定的时候，才能适当喝粥。如果你现在血糖控制非常差，空腹血糖十几，餐后血糖二十几，喝粥肯定不行，否则会加剧血糖波动。
要干稀搭配，如果早餐完全是稀粥，食物通过消化道的速度会很快，碳水化合物会被很快吸收，血糖波动就会很大。如果用一些升糖慢的食物跟粥搭配，血糖波动就不会那么大。
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