把紫薯压成泥，加水和面，做出好看的蝴蝶面，好吃又健康！
简单易做，家人爱吃，颜值、营养高！
?此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。
用料：去皮紫薯100g、水60g、中筋面粉210g。
做法：
1??紫薯去皮蒸熟，压成泥。
2??面粉+紫薯泥+水放入厨师机桶里，选择2档揉5分钟。
3??揉成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜醒半小时。面团压扁、切3块。
4??装好压面器，把厚度调成8，面片用压面机压。面皮撒上干面粉，防止粘连
5??面片折叠起来，将厚度调小1档把面片压薄（依次调成7-5-4-2），重复这个过程！最后压到2档。
6??用花型模具压出造型，把小面片用筷子往中间夹。
冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻3周内吃完。
??小贴士：因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。
