前几天侄女说想吃外面卖的那种烙饼，他说那种烙饼以前没有吃过，想试试，然后给他买了一份之后，我尝了一点，之后我琢磨着这种烙饼我应该能解锁吧，在网上搜索了一下这种烙饼的做法之后，我心里有了大概的具体做法了。
差不多都是以普通小麦面粉和酵母粉以及鸡蛋为主要原料，再加上一点点盐和一点葱花或者是其它蔬菜就可以的，这种烙饼在搅拌均匀之后还得发酵一下呢，我是头天晚上做好，然后让发冰箱冷藏发酵的，第二天就可以直接烙了，别说，成品还蛮成功的
首先准备好材料有
原材料有，面粉100克，鸡蛋两个，发酵母粉一包，盐，葱花，温水一碗～
做法步骤如下
1、把面粉（100克）放入大盆中，放一勺盐（大概要1克左右）一勺酵母粉，然后用筷子把它们均匀搅拌～
2、面粉与盐和酵母粉均匀搅拌之后，再打俩个鸡蛋进去，用筷子搅拌成面粉状态如棉絮状，之后倒入一碗温水，温水分几次倒进去，我大概分了三次，之后把面粉搅拌成流质无颗粒顺滑的糊状，就是筷子把面团拎起来，流下去的状态不会马上消失就可以了，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个小时晚上～
3、面团冷藏发酵好之后，我们可以看到面团明显变大，这时候把葱花洗干净切碎之后放入发酵好的面糊中，用勺子搅拌均匀之后备用～
4、准备好一个普通锅锅内稍微倒一两滴油进去润锅，也叫滑锅，这样可以防止面团粘锅（当然，如果是不沾锅就不用做这个步骤），然后中小火烧热锅之后，（用手感觉锅有点热度就可以了）舀一勺面糊倒进锅内，用铲子均匀把面糊摊满锅底，待面糊底部稍微金黄之后反过来继续烙，待面饼俩面金黄微焦就可以出锅了，记住，烙饼的时候全程中小火，切忌大火……
按照这个步骤，重复动作，把剩下的面糊烙好就可以了，一份外焦里嫩松软可口的鸡蛋葱花烙饼就做好了，一起来试试吧，面糊发酵的作用是让烙饼的口感松软不生硬，至于葱花也可以换成自己喜欢的蔬菜～
看，自己烙的鸡蛋葱花烙饼，配上自制的花生酱和自己榨的花生牛奶，简直是一份完美的早餐，味道不要太好了，
