今天买了半斤五花肉，做红烧肉感觉太少了，看着五花肉还算瘦，就将瘦肉部分切来炒香干，肥点的五花部分切成薄片煸出油炒酸菜和高笋，有荤有素，营养搭配，美味又实惠。
酸菜炒五花肉
食材：五花肉100克，酸菜一小棵，青椒三个，蒜末少许，姜末少许，盐半勺，生抽一勺。
做法：
1.五花肉洗干净切成薄片。
2.酸菜清洗干净，切成小块。
3.青椒洗干净去蒂去籽切成碎末。
4.锅烧热，放酸菜下锅炒干水分盛出。
5.锅烧热放五花肉下锅煸出油，再加入蒜末、姜末炒香，倒入炒干水分的酸菜一起炒两分钟，加入少许水焖半分钟。
6.接着放入青椒末、生抽、盐炒入味即可。
五花肉炒高笋
食材：高笋四根，五花肉100克，青椒两个，蒜末少许，姜末少许，盐半勺，生抽一勺，蚝油少许。
做法：
1.高笋剥去老皮，洗干净切斜片。
2.五花肉洗干净切薄片。
3.青椒洗干净去蒂去籽切成丝。
4.锅烧热放五花肉小火煸出油，放入蒜末、姜末煸出香味。
5.倒入高笋翻炒两分钟，再放辣椒丝一起炒均匀，加入生抽、蚝油、盐炒几下就可以出锅装盘。
香干炒肉丁
食材：香干两块，瘦肉少许，香葱少许，蒜末少许，姜末少许，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉少许，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.香干冲洗一下切成小丁。
2.瘦肉洗干净切成小肉丁。
3.香葱择洗干净切小段。
4.锅烧热加油，放肉丁下锅炒至变白再加入蒜末、姜末炒出香味。
5.再放香干丁下锅一起炒均匀，加生抽、蚝油、胡椒粉炒上色，加入少许水焖两分钟。
6.汤汁收少后放入香葱翻炒几下，加盐炒均匀即可。
清炒冬瓜片
食材：冬瓜500克，香葱少许，蒜末少许，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.冬瓜削皮洗干净切薄片。
2.香葱择洗干净切小段。
3.锅烧热加油，放冬瓜下锅炒至透亮，再放蒜末炒出香味。
4.加入适量的水，盖上盖子煮两分钟。
5.开盖放葱段、盐炒均匀即可。
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香干炒肉丁
食材：香干两块，瘦肉少许，香葱少许，蒜末少许，姜末少许，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉少许，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.香干冲洗一下切成小丁。
2.瘦肉洗干净切成小肉丁。
3.香葱择洗干净切小段。
4.锅烧热加油，放肉丁下锅炒至变白再加入蒜末、姜末炒出香味。
5.再放香干丁下锅一起炒均匀，加生抽、蚝油、胡椒粉炒上色，加入少许水焖两分钟。
6.汤汁收少后放入香葱翻炒几下，加盐炒均匀即可。
清炒冬瓜片
食材：冬瓜500克，香葱少许，蒜末少许，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.冬瓜削皮洗干净切薄片。
2.香葱择洗干净切小段。
3.锅烧热加油，放冬瓜下锅炒至透亮，再放蒜末炒出香味。
4.加入适量的水，盖上盖子煮两分钟。
5.开盖放葱段、盐炒均匀即可。
