怎样做凉拌新鲜海蜇，千万不要提海蜇色变，因为常常会有电视报道，海边的人被水母蛰伤事件。水母是个很宽泛的概念，水母还包括荧光水母、带电水母等二百多种，总之是海洋。
海蜇不脆有什么办法 让海蜇变脆的方法是将去除2113泥沙、漂5261尽盐分的海蜇丝放入清水盆里，按每41021000克海蜇放10克苏打的比例放入苏打，1653搅匀后浸泡约20分钟，然后用清水洗净，捞出沥水后，即可进行拌制了。用这种方法，既可避免用热水氽烫造成的折耗，又能达到口感清脆爽口的目的。
经典凉菜做法海蜇头怎样做不出水。。更脆 把水沥干后，和白菜或者碎黄瓜用米醋、香油拌一下即可。
怎样做使海蜇吃起来更脆 选购海蜇皮要挑颜色白的才脆才嫩；海蜇皮要大要厚，脆感才会足。用清水洗表面，放在凉开水中浸泡至无盐味，切成丝，用40-50度热水汆烫3-5分钟即可。然后凉拌就脆了
