一道鲜嫩美味的菜肴，它就是蚕豆炒鸡蛋，搭配青椒还可以改善胃口，开胃健脾，比肉都要好吃，吃过的人都停不下来，如今正是蚕豆大量成熟的季节，蚕豆清甜可口，比肉还好吃，具有清肠排毒，补脑益智，改善身体虚弱症状，我们不妨为大家伙介绍此菜的养生价值吧。
【食用蚕豆炒鸡蛋的好处】
好处一：蚕豆是一种绿色的豆科美食，蚕豆可以清炒，还可以搭配鸡蛋炒食，色泽金黄配色鲜嫩的绿色，看起来很有食欲，营养价值居蔬菜前列，具有补充各种营养，改善你们的胃口，而且还可以起到延缓衰老的作用，对于你们的身体健康很有利。
好处二：蚕豆与鸡蛋是绝配，此菜被誉为是天然的“抗癌明星”，我们生活中很多人吃油炸食物，容易导致致癌物的入侵，常食蚕豆炒鸡蛋，能够起到防癌抗癌，预防直肠癌的作用，还可以降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。
好处三：蚕豆炒鸡蛋是孩子们不容错过的美食，蚕豆富含高蛋白和高钙物质，有利于钙质消化和吸收，促进孩子的发育，补充钙质，让你的个头蹭蹭涨，而且用脑的人来食用此菜，可以增强你们的记忆力。
禁忌知识：蚕豆搭配鸡蛋营养健康，但是没有煮熟的人不要食用。
这道美味的家常菜吃过吗？
