来源：烟台日报-大小新闻
大小新闻9月27日讯（YMG全媒体记者 高少帅 摄影报道）中秋节要团圆，自然少不了团圆宴。今年的中秋、国庆恰逢同一天，很多市民都选择在酒店吃一顿团圆宴。连日来，市区各大酒店餐馆预订迎来了高峰，部分热门酒店甚至出现了“一桌难求”的现象。今日，记者实地走访了市区几家酒店了解情况。
酒店预订同比增三成
“中秋节当天，普通包间已订出去八成了，豪华包间也订的差不多了。 ”市区环山路新雅鱼满仓酒店夏云良介绍，“每年中秋节的时候，我们中秋宴预订都比较好，一般需要提前一周才能订到位子。 ”而在市区幸福路的合盛祥酒店负责人于秀杰则告诉记者，“从上周开始，就有市民预订中秋宴，目前酒店包厢预订已超七成，其中小包厢也预订很火爆，同比去年要增加三成所有。”
根据往年经验，不少市民对中秋节的重视程度不亚于春节，很多平时在外地工作的烟台人，也会趁今年国庆节和中秋节假期重合的机会，回到家乡与亲人团聚。因此，在中秋家宴菜品的选择上，一些细心的市民既会考虑选择偏向家常口味的菜品。
走访中，记者发现，中秋团圆宴大多数餐饮酒店都没有规定“中秋套餐”，市民可按正常消费点菜。为何餐饮酒店没有为中秋玩花样？“中秋宴消费对象绝大部分是家庭，讲究的是温馨，点的也多是家常菜。 ”于秀杰表示，“前几年推出过‘花好月圆、‘嫦娥奔月’等特色菜，但很多市民看菜名搞不懂到底是什么菜，并不感冒，所以索性取消了。
虽然没有套餐，但在特色服务上，不少酒店还是做足了功夫。鱼多多脆皮烤鱼酒店负责人张丽伟告诉记者，十月份恰逢鱼多多周年店庆，酒店为进店的顾客定制了专属健康包，还推出了鱼品5.9折钜惠。“现在预订情况来看，各连锁门店预订量突增。”张丽伟介绍，鱼多多今年的店庆活动也因此提前了一个周在线上进行预售，并延长使用有效期至年底，预计能极大程度缓解双节期间的客流集中性。
多种方法提倡节约
中秋家宴的主角是家庭消费，由于今年提倡餐桌节约，得到不少市民的响应。记者在采访酒店预订情况时了解到，今年6人左右的小家庭聚餐较多，不少酒店表示，10人以内的聚餐逐渐成为宴席的主流，以往两千元左右的大宴席逐渐减少，500元左右的小团圆宴渐渐成为常见的消费现象。
针对这些饮食流行趋势，很多酒店推出的中秋家宴也以节约粮食为主题，采取了相应的措施，对菜品进行调整。消费者可以按照就餐人数把大分量的菜改为按一份例牌下单，满足小家庭的需求。
中秋宴预订火爆，对烟台餐饮而言，将带来积极影响。烟台旅游饭店协会会长毕建勇表示，因为疫情影响，今年年初对餐饮冲击较大，中秋节酒店预订火爆，对整个餐饮行业都是积极拉动，此时酒店提高服务和菜品质量，更能吸引消费者到酒店就餐，为以后留下“回头客”打下基础。
“双节”假期严查食品安全
中秋团圆，食品安全不能忽视。对于中秋和国庆期间的餐饮安全问题，市市场监管局餐饮科科长石广胜表示，“两节”期间是食品消费、餐饮聚集的高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的特殊时段，假期期间，执法部门将加大检查力度，确保“两节”期间食品消费、餐饮聚集食品安全。
石广胜介绍，目前，市市场监管局已经对各县市区局（分局）下发了通知，要求及时处理食品消费、餐饮服务环节食品安全投诉举报，不得推诿、拒受。并提前做好食品流通、餐饮服务环节食品安全事故应急准备，一旦发生投诉举报、网路舆情、食物中毒等问题，立即启动应急预案，实施妥善处置。市市场监管局提醒市民，如发现问题，可拨打12345电话投诉举报。
责任编辑：伟业
