俗话说，民以食为天，所以在人们的日常生活中，三餐就是最基本最重要的一件事了。随着人们生活水平的提高，大家对于饮食越来越有追求，不仅要吃好喝好，还要讲究荤素搭配均衡，所以这蔬菜和肉在餐桌上是两类必不可少的食物，尤其是蔬菜，对于减肥的人来说，真是一顿都不能少的。
大家都知道中国自古以来就是农业种植大国的，所以这蔬菜自然是很多的，在市场上就可以买到很多了，而且每个季节的蔬菜都不一样，像冬天的大白菜、夏天的空心菜等等。其实这蔬菜不仅美味，而且营养价值也很高，经常吃对身体健康很有好处，像图中这种蔬菜就有“天然钙片”之称了，多吃可以补钙，你们知道这是什么蔬菜吗？
这种蔬菜的叶片又圆又大，表面有很多凸起的纹路，吃起来会有木耳的口感，爽脆又有点厚度，这就是木耳菜了，相信大家去吃麻辣烫的时候，都会点木耳菜吧，简单一烫就很嫩滑了，吃着很美味。不过要说道木耳菜的学名，估计很多人就不知道了，叫做落葵，而且别称也有很多，像潺菜、豆腐菜、紫角叶等等。
木耳菜在南方是一种很常见的蔬菜，在南方栽培可以多年生，而在北方就只能一年生，它跟南瓜一样都是缠绕藤本植物，有些人会把木耳菜种在阳台上，想吃随时都可以摘，摘完过几天又长出来了，感觉根本是吃不完的。而这木耳菜的吃法，一般都是凉拌、清炒或者煮汤，吃起来口感嫩滑爽脆，比木耳还美味呢。
但是话说回来，这木耳菜的营养价值可是很高的，含有多种维生素、钙、铁的、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等等，其中钙和铁的含量比普通蔬菜要高很多，所以就有“天然钙片”的美称了，经常吃有补钙、健脑、强身健体、降血压等功效。不得不说，这木耳菜真是一种保健绿色蔬菜呢。不知道大家平时喜欢吃吗？
