银耳是我们生活中常见的食材，有“菌中之冠”的美称。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
平时我们选购银耳是买黄的还是白的好呢？不要挑太白的颜色,因为市面上太白的银耳是用工业用料漂白的,所以选择白中偏黄比较适宜哦！
秋天的味道也越来越浓，我们可不雅错过营养佳品银耳哦！今日哈妹分享友友们3道银耳的吃法，走过路过可不要错过哦！
凉拌银耳
by 独爱你
配料:
银耳（干）15克、红辣椒（小）2条、香菜一棵、白糖一汤匙、白醋一汤匙、盐适量、香油适量
烹饪步骤:
1.银耳提前泡发
2.香菜切小段，红辣椒切粒
3.银耳洗净撕成小块备用
4.锅中倒入适量清水烧开后放入银耳焯水两分钟
5.捞出沥干水分备用
6.放入香菜、红辣椒
7.加入盐、白糖、白醋、香油搅拌均匀即可
8.开吃
银耳 雪梨汤
by 独爱你
配料:
银耳15克、枸杞5克、红枣8粒、冰糖适量、清水适量、雪梨1个
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.银耳提前泡发
3.泡发好的银耳洗净撕成小朵
4.红枣洗净备用
5.把银耳和红枣一起放入锅中
6.一次性加足量清水
7.大火烧开
8.转小火炖煮一小时
9.雪梨去皮去核切成小块
10. 枸杞用水浸泡备用
11.加入雪梨
12.继续小火炖煮一小时
13.加入枸杞
14.加入冰糖
15.搅拌至冰糖融化即可
16.开喝
芝麻酱拌银耳
by 鱼儿AA567
配料:
银耳一朵、盐适量、芝麻油少许、辣椒油少许、芝麻酱适量、白芝麻少许、大蒜少许、香菜适量、胡萝卜适量、黄瓜适量
烹饪步骤:
1.准备食材，银耳提前泡发。
2.银耳撕成小块。
3.锅内烧开水，放入银耳烫一分钟捞出沥干水分。
4.黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜和香菜切末。
5.芝麻酱加盐用凉开水调稀。
6.胡萝卜丝用开水烫软沥干水分备用。
7.所有食材放入碗中搅拌均匀即可。
8.开吃。
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