腌鲅鱼的做法，冷冻鲅鱼，我喜欢先把鲅鱼稍微腌制一下，然后晾至半干，再烹饪，吃起来，又鲜又香又有嚼头。晾晒好的鲅鱼干，用来蒸萝卜，或是独自干蒸，或是烘烤，抑或是像。
腌制的鲅鱼，都可以怎么做着吃
如何腌制鲅鱼 以下是制作茄汁鲅鱼的腌制方法：主料：鲅鱼1条、西红柿280g辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、番茄酱2大勺、糖1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1小勺1、准备食材。2、鲅鱼去头去内脏洗净肚子，在鱼身上打斜刀以便入味。3、加入适量胡椒粉和葱姜料酒少许盐略腌制约二十分钟入味。4、将腌制好的鲅鱼沾上面粉，入加了油的平底锅中小火煎制。5、一直保持小火，一面煎好后，再翻面煎另一面，煎至两面都变金黄色盛出备用。6、西红柿提前去皮切成小块准备好。7、利用煎过鱼的锅中的底油，炒香葱姜蒜末。8、加入西红柿丁翻炒。9、当西红柿炒至浓稠时，加入二大勺番茴酱。10、再加入一大勺白糖煮开。11、加入煎好的鱼。12、一直保持中小火，不停用锅铲将汤汁浇在鱼身上，直至鱼充分吸收汤汁，最后大火收汁出锅即可。13、成品。
鲅鱼汤的做法
腌制好的鲅鱼怎么做 1、将腌制好的鲅鱼准备好；2、将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼；3、倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁；4、加汤将鱼浸透；5.放入盐，盖锅烧至水快干。
