如何用瑶柱熬粥？ 瑶柱也就是干贝，位列“海八珍”之一，它本质就是贝类关闭外壳的那个肌肉的干制品。贝类食材特有的鲜味物质使其鲜味十分浓郁，比如琥珀酸钠这种有机酸类鲜味物质，就有“干贝素”的别称，可见瑶柱（干贝）的鲜味有多么浓郁。而用瑶柱来熬粥，也是一种不错的吃法，下面我们来分享一下哦。【香菇瑶柱粥】把大约10个左右大瑶柱清洗一下，清水浸泡1小时以上，大米半杯左右淘洗干净，同样清水浸泡，以及香菇3朵洗净泡发；泡发时间到了之后，把瑶柱撕几下成丝，香菇切丝，两片姜切细丝；接下来我们如果用砂锅煮粥，就所有食材和米一起下锅，加入食材总量3倍以上的水，大火烧开之后小火熬煮大约40分钟就可以了。（用电饭煲就更容易，几乎都是一键式操作）期间不时推搅一下，防止粘底。煮粥的时候可以准备一颗生菜或者菜心之类的，切丝或者切碎，出锅之前放进去煮1到2分钟就好了。然后尝下味道，适量加一点点盐调味就了。除了香菇瑶柱粥之外，也可以挑选白果、鸡肉丝、虾蟹、南瓜、猪里脊等等用来一起熬煮。基本上的原则就是搭配的食材没有太过突出的味道就可以，调料同样不要复杂、过重，一点盐和白胡椒粉、芹菜碎之类的就可以了，如果掩盖了干贝的天然鲜味，就有点得不偿失了。瑶柱。
花胶瑶柱海鲜粥
花胶瑶柱能一起煲汤吗 花胶瑶柱能一起煲汤。可以做花胶瑶柱瘦肉汤。主料：花胶2个，瑶柱（大）5个，瘦肉300克，金华火腿块1小块。辅料：清水6碗，姜片2片。花胶瑶柱瘦肉汤的做法步骤1.食材：花胶、瑶柱、火腿2.食材：瘦肉3.花胶用开水泡洗一会（切开花胶，也可以整个炖，食用时用干净的剪刀剪开即可）4.瘦肉切片、火腿切片、瑶柱用温水泡洗一下撕开。5.所有食材放进炖盅里，注上大约6碗清水（按食材多少决定水的量）放进姜片，炖盅遮上盖，用一个蒸锅隔水炖2个小时左右6.放少量的盐调味7.盛起饮用小贴士花胶瑶柱本身有很浓郁的鲜味再加上火腿这款汤水很清甜，不需要加任何调料。火腿本身有咸度饮用前先试一试咸度再决定加盐。用瘦肉炖不会肥腻适合全家老少饮用。
晚上吃花胶粥的做法大全
花胶瑶柱乌鸡粥的做法，经典的花胶粥，花胶也叫鱼胶，花胶粥的做法很多，不过这个花胶瑶柱乌鸡粥，是非常经典的。
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花胶瑶柱粥的做法步骤图，花胶瑶柱粥怎么做 主料：白花胶200g，瑶柱55g，里脊肉，有机大米配料：油适量，盐适量，香葱步骤/方法1食材：里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶。2将香葱择洗洗净，切葱粒。3将大米洗净，用清水浸泡2小时。将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时。4将里脊肉洗净，剁成肉酱。5将白花胶洗净，放入煮锅中。6盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下。7将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。8放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水。9放入肉酱，一次性注入适量的清水。10盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫。11盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。煮至花胶变软。再放入浸泡好的大米。盖锅盖，大火煮开。然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。放入适量的味椒盐。加入适量的鸡粉。拌匀，即可关火。放入葱粒，即可。END注意事项用味椒盐来调味，更加惹口。
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