怎样才能把猪皮冻的油去干净点？ 冬天里，很2113多爱美女士习惯用5261平日里攒下来的猪皮肉熬一锅猪皮冻，这4102样做不仅能享受1653美味、远离油腥，更重要的是能美容护肤。做法：将生猪皮刮毛后用水洗净，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油，以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味。肉皮处理干净之后捞出切成条。再买点鸡爪，也用沸水焯一下。将皮肉条和鸡爪一起下锅，加入葱段、大块姜，4倍于肉皮的水，盖锅盖后，用大火熬制10分钟，使汤汁浓白。然后取出鸡爪、葱、姜，加入适量的盐（只加盐是为了吃出皮冻的原汁原味），改用小火煮30分钟，至汤粘稠，倒入盛器中放在阴凉处自然冷却后即成。营养坦白：猪肉皮和鸡爪都含有大量的胶原蛋白和丰富的钙质，两者放在一起熬成冻，吃了能使皮肤细胞活力增强，还能起到软化血管的作用，当然保证这种功效的前提是要把肉皮充分去油。猪皮冻还可以拌各种小菜吃，或者加在包子馅料里制成灌汤包，都是爽口的上好营养
煮肉皮冻肥肉不刮净就不凝固吗？ 凝固是肯定的，但是口感会不太好，就是有点腻，不太纯。其实也无所谓啦。自己看着办啦，
做肉皮冻的肉皮如何去除油脂和毛？ 将猪皮放锅里煮一下，热涨后毛孔变大，取出放板上用刀顺毛的方向刮就可以了，去除油脂时用锋利的刀慢慢把油脂刮掉，再清水冲洗干净就行了。我在家就是这么做的。
做肉皮冻，怎样才能把肉皮上的毛去除干净？
猪肉皮冻的做法肉皮上肥肉怎样去除 食材主料猪肉皮200g辅料姜2g盐5g八角1g干辣椒粉10g油50g熟芝麻5g生抽5ml陈醋5ml葱2g步骤1.肉皮先用冷水浸泡1小时左右2.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度来刮3.也可用垂直的角度来快速刮4.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟5.取出后再次把残余的脂肪刮净，此时肉皮成了透明黄色，与白色脂肪容易区分清楚6.皮上若有毛，趁热将毛拔掉7.清除好脂肪和毛后再次用流水清洗8.将猪皮先切成细长条9.再切碎成细丁10.煮猪皮冻所需调料，八角，姜片，盐11.将猪皮丁倒入电高压锅中12.再放入3~5倍体积清水，先将此汤水煮沸13.煮沸后将浮沫撇净去除14.关上高压锅盖，阀门位置调整好，30分钟15.压力锅下气后，捞出姜片和八角16.将皮冻丁和汤汁全部倒入保鲜盒内17.倒好后封盖放阴凉处冷却（天热时可放于冰箱冷藏室内）18.冷却后凝固成透明胶冻状，倒扣取出，切成薄片或丁状，可直接食用或蘸酱汁食用。19.简易辣椒油制作：干红辣椒粉（含熟白芝麻），盐，油20.将辣椒粉与盐混合均匀21.锅内倒入油，将油热至微微冒烟22.关火，将油倒入装有干辣椒粉的碗内，边倒边搅拌，以免辣椒受热不均匀导致变焦。简易的辣椒油即做成。23.简易。
怎么做皮冻不挂油简单又好吃 冬天里，很多爱美女士习惯用平日里攒下来的猪皮肉熬一锅猪皮冻，这样做不仅能享受美味、远离油腥，更重要的是能美容护肤。做法：将生猪皮刮毛后用水洗净，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油，以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味。肉皮处理干净之后捞出切成条。再买点鸡爪，也用沸水焯一下。将皮肉条和鸡爪一起下锅，加入葱段、大块姜，4倍于肉皮的水，盖锅盖后，用大火熬制10分钟，使汤汁浓白。然后取出鸡爪、葱、姜，加入适量的盐（只加盐是为了吃出皮冻的原汁原味），改用小火煮30分钟，至汤粘稠，倒入盛器中放在阴凉处自然冷却后即成。营养坦白：猪肉皮和鸡爪都含有大量的胶原蛋白和丰富的钙质，两者放在一起熬成冻，吃了能使皮肤细胞活力增强，还能起到软化血管的作用，当然保证这种功效的前提是要把肉皮充分去油。猪皮冻还可以拌各种小菜吃，或者加在包子馅料里制成灌汤包，都是爽口的上好营养
肉皮冻好吃，毛难拔 毛是纤维不易消化，但没有伤害，拔不下来就不要拔，直接拿火烧就行了，但要烧的均匀
