原标题：葱爆牛肉，先炒牛肉还是葱？多数人没搞明白，难怪葱不香肉不嫩
葱爆牛肉，先炒牛肉仍是葱？多数人没搞明白，难怪葱不香肉不嫩
春天是万物成长的时节，关于孩子们来说，春天也是他们成长的时节，所以这段时刻里，做爸爸妈妈的不妨在孩子的饮食上多多注意一些，平时多给孩子吃一些促进成长、增强体质的食物。牛肉就是一种很不错的挑选，说到牛肉信任我们都不生疏，尽管价格是贵了些，可是所含的营养价值是很高的，具有必定要的食用价值。
牛肉含有人体所需的蛋白质、氨基酸以及钙等其他营养物质，具有温中补虚、强筋健骨、促进骨骼成长发育、增强机体免疫力的效果，正所谓是，老人吃了骨骼健康腿脚好，孩子吃了促进成长长得快。
牛肉的吃法有不少，炖牛肉用的时刻太久了，所以更多的人仍是喜欢炒牛肉，像这道葱爆牛肉就是很多人都爱做都爱吃的，葱香四溢，牛肉更是又滑又嫩还特别的好吃。葱爆牛肉的做法很简单，可是有很多的人都搞不明白，做这道菜的时分，应该先炒牛肉仍是先炒葱呢？下面呢，小编就把这道菜的详细做法共享给我们，。【葱爆牛肉】
所需食材：大葱、牛肉、淀粉、肉嫩粉、蛋清、料酒、食盐、姜、酱油、白糖、食用油、清水过程一：牛肉放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，切成条或许片。过程二：牛肉放在碗中，放入蛋清，持续倒入适量淀粉、肉嫩粉、料酒、白糖、食盐、酱油，拌和均匀腌制一会。
过程三：大葱剥皮洗洁净切片或许细丝，姜去皮洗洁净切成细丝。过程三：起锅热油，油熟后倒入腌制好的牛肉，翻炒到牛肉变色，盛出装盘备用。
过程四：另起锅热油，油熟后放入姜丝煸炒出香味，然后倒入大葱。过程五：大火快速翻炒均匀，直到大葱断生开始变软，倒入牛肉，撒入适量食盐，翻炒均匀后即可盛出装盘食用。
小贴士：1、做这道葱爆牛肉时，应该先炒牛肉，然后再下锅炒大葱，由于这两种食材都是很鲜嫩的食材，如果一同下锅炒的话，很容易造成牛肉和大葱的口感变差。2、腌制牛肉的时分，必定要放淀粉，由于淀粉是保持牛肉滑嫩口感的关键。3、牛肉中倒入适量白糖，能够起到提鲜的效果，而且还能起到软化牛肉纤维的效果，还能够加速牛肉软烂的速度呢。4、大葱很容易被炒熟，所以我们在炒的时分，必定要用大火快速翻炒。我们好！我是美食原创作者，欢迎我们重视保藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢我们！本文原创，如有抄袭必将追究究竟。
